Топла картофена салата | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм пръст или нови картофи, наполовина
• 1 чаша пресен зелен фасул, подрязан и нарязан на 2-инчови парчета
• ¼ чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 шалот, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици бял или червен винен оцет
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• 2 чаени лъжички горчица в стил Дижон
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин или 1/4 ч.л. сушен розмарин, натрошен
• ⅛ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• ¼ чаша маслини Никоаз, намалени наполовина

инструкции

• Етап 1

  Поставете картофите в 1-1 / 2-квартна чиния с микровълнова печка. Отгоре се поръсва със зелен фасул. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол. Покрийте и микро-гответе на 100% мощност (висока) за 7 до 9 минути или докато картофите омекнат, като разбърквате веднъж. Отцедете картофената смес.

• Стъпка 2

  За винегрет в бурканче с винт комбинирайте олиото, шалот, оцет, магданоз, горчица, розмарин, 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер. Покрийте и разклатете добре.

• Стъпка 3

  В купа комбинирайте картофена смес, винегрет и маслини; хвърля се нежно към козината. Прехвърлете салата в купа за сервиране. Сервирайте веднага или охладете напълно и сервирайте студено. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 202 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 333 mg натрий, 21 g въглехидрати, 4 g фибри, 8 g захар, 4 g протеин.