Турция и печена зеленчукова enchilada гювеч | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 рецепта Лесен сос Enchilada
• 12 6 инчови царевични тортили
• 3 чаши настърган варено пуешко или пилешко месо
• 2 чаши Основни печени зеленчуци
• ½ чаша нарязан зелен лук (8)
• ½ чаша натрошено стерео сирене или раздробено сирене Монтерей (2 унции)
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. В 2-литрово блюдо или градинска чиния се разстила 1/2 чаша Easy Enchilada сос. Разкъсайте 6 царевични тортили на 4 до 6 броя всяка; подредете равномерно над соса в чиния. Лъжица половината от пуешкото, половината от зеленчуците и половината от зеления лук върху тортилите. Лъжица половината от останалия сос отгоре. Повторете слоевете. Поръсете с фреска от Queso. Покрийте с фолио.

• Стъпка 2

  Печете за 30 минути. Разкрийте и печете около 10 минути повече или до балончета. Оставете да престои 10 минути преди сервиране. Поръсете с цилантро преди да нарежете на порции.

Хранителна информация

На порция: 334 калории, (3 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 5 г мононенаситени мазнини), 80 мг холестерол, 628 мг натрий, 29 г въглехидрати, 6 г фибри, 7 г захар, 27 г протеин.

---

Основни печени зеленчуци

Съставки

• 1 ¾ килограма картофи или сладки картофи, обелени, по желание и нарязани на 1-инчови парчета (5 чаши)
• 2 големи лука, едро нарязани (2 чаши) или 2 средни праз, нарязани на 1-инчови парчета (1 чаша)
• 1 килограм моркови, нарязани на 1-инчови парчета (3 чаши)
• 12 унции пащърнак и / или ряпа, нарязани на 1 инчови парчета (3 чаши)
• 1 килограм червени сладки чушки, нарязани на 1-инчови парчета (4 чаши)
• 1 килограм жълти сладки чушки, нарязани на 1-инчови парчета (4 чаши)
• Бутон с 1 килограм или гъби от кремини, наполовина (четвърт големи гъби) (6 чаши)
• 2 глави чесън, разделени на скилидки и обелени
• ½ чаша зехтин
• 2 чаени лъжички кошерна сол
• 2 чаени лъжички смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 450 градуса F. Линия четири тигана за печене 15x10x1 инча * с фолио. Палто с фолио за готвене с незалепващо покритие. Поставете картофите и лука в един подготвен тиган. Поставете моркови и пащърнак във втория подготвен тиган. Поставете сладките чушки в третата подготвена тава. Поставете гъбите и чесъна в останалата подготвена тава. Разточете зехтина равномерно върху зеленчуците във всеки тиган. Хвърлете леко, за да покриете всички зеленчуци. Поръсете равномерно всички зеленчуци със сол и черен пипер.

• Стъпка 2

  Поставете тигани с картофи, лук, моркови и пащърнак във фурната. Печете, непокрити, за 45 до 50 минути или докато омекнат и покафенеят по краищата, като разбърквате веднъж. Извадете тиганите от фурната и оставете да се охладят върху телените стелажи.

• Стъпка 3

  Поставете тигана със сладките чушки във фурната. Печете за 15 минути. Добавете тигана с гъбите и чесъна във фурната. Печете още 10 минути или докато зеленчуците омекнат, като разбърквате веднъж. Извадете тиганите от фурната и оставете да се охладят върху телените стелажи.

• Стъпка 4

  Поставете охладените зеленчуци в желаните количества в херметични контейнери; Покрийте. Съхранявайте в хладилник до 5 дни и използвайте в рецепти по желание. Прави 15 чаши.

Съвети

Ако нямате четири тигана с размери 15х10х1 инча, можете да приготвите зеленчуците на партиди и да използвате повторно тигани, ако е необходимо, или да използвате тигани с фолио за еднократна употреба.

Хранителна информация

На порция:

---

Лесен сос Enchilada

Съставки

• 1 супена лъжица масло от рапица
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 чаена лъжичка сушени риган листа, натрошени
• 1 15 унции може доматен сос без добавяне на сол
• ¾ чаша вода
• ¾ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера се загрява олио на среден огън. Разбийте в брашно. Гответе и разбъркайте за 1 минута. Разбъркайте с чили на прах и риган. Гответе и разбъркайте за 30 секунди. Разбийте в доматен сос, вода и сол. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрита, в продължение на 8 до 10 минути или до желаната дебелина, като разбърквате от време на време.