Салата от доматени тикви | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции тиквички за бебешки банички и / или бебешки тиквички (около 2 чаши)
• 2 лири домати с червена и / или кашкавал (около 4 чаши)
• 1 - 2 чаши прясна рукола или салата от румън, грубо накъсани
• 2 супени лъжици нарязани пресен босилек, естрагон и / или чесън
• ¼ чаша зехтин
• ¼ чаша червен винен оцет или шампанско оцет
• 1 супена лъжица сок от лайм или лимон
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера гответе тиква, покрита, в достатъчно леко подсолена вряща вода, за да покрие, докато омекне, около 5 минути. Отцедете. Охладете зеленчуците, като добавите студена вода и кубчета лед в тиган. Изцедете добре.

• Стъпка 2

  В купа за сервиране комбинирайте отцедената тиква, домати, рукола и билки. В буркан отгоре с винт комбинирайте останалите съставки. Покрийте; разклатете добре. Добавете половината към салатата; хвърлям за палто. Овкусете на вкус с допълнителна сол и черен пипер. Прекарайте останалата превръзка. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 82 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 57 mg натрий, 5 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 1 g протеин.