Хвърлете лятно бяло парти! 5 рецепти за сдвояване с бяло вино

Небрежно забавление на открито

През това време на годината всичко е за приятели, семейство и забавление на слънце! Когато се забавлявам през топлите летни месеци, се старая да не прекарвам прекалено много време в кухнята. Това е идеалното извинение да запалите скара или дори да намерите рецепти, които могат да се приготвят предварително и да се насладите на стайна температура. Тези леки и ярки летни рецепти всички се съчетават перфектно с охладена чаша бяло вино. Какво чакаш? Нека да организираме парти „Лято бяло“!

1. Салата Панзанела на скара

Започнете партито с тази салата на грил Панзанела. Тайната на тази салата е леката чара на дневния хляб на скара. Обичам да сдвоя това ястие с Шардоне от Една долина, за да извадя дъбовите качества на това средно богато вино. Печени червени чушки, жълти домати и пресен зелен босилек внасят изблици на цвят в салатата. Всичко се събира, когато се хвърли с обикновен балсамов винегрет и отгоре с настъргано сирене Азиаго.

2. Орзо с ядки от лимон, Бри и препечен бор

Тъй като вече сте отворили бутилка Шардоне от Една долина, можете също да я сдвоите с това ярко и упадъчно ястие с тестени изделия. Обичам да правя този Orzo с ядки от лимон, бри и препечен бор за партита, защото е най-добре, когато се приготвя предварително и се сервира на стайна температура. Лимонова кора и сок добавят зинг, докато златните стафиди предлагат нотка на сладост на ястието. Обичам как кубчетата сирене Бри наистина подчертават класическото маслено покритие на шардоне. Когато сте готови за сервиране, добавете шифонада от босилек за изблик на цвят и завършете всичко с няколко обрати на прясно смлян черен пипер.

3. Брюкселска пица с кълнове

Пицата винаги е плейсър за тълпата и тази рецепта може да бъде нарязана на малки квадратчета и да се наслаждава като преминало предястие. Обичам да сервирам тази пица от Брюкселско зеле и панчета с пищно бяло вино с минерален ръб, като Dry Creek Vineyard Fumé Blanc. Лимонено-лимовите цитрусови нотки и чистият, чист завършек е идеалното допълнение към лятно бяло парти. Всички обичат брюкселското зеле (една от модните съставки на момента), заедно с хрупкавата панчета в тази лесна, но елегантна пица.

4. Заредени Completo Hot Dogs

Барбекю в задния двор просто не е пълно без хот-доги! Тази рецепта извежда класическото лятно време на съвсем ново ниво. Вдъхновени от чилийската улична храна, тези заредени комплекто хот-доги са струпани с лук, домати, авокадо и майонеза. Поддържайки южноамериканската тема, Santa Rita 120 Sauvignon Blanc създава елегантно чилийско сдвояване на бяло вино.

5. Пица на скара на рампа

Последната рецепта за сервиране на лятно бяло парти е истински шоустоп. Сезонно поемане на класическата бяла пица, тази Grilled Ramps Pizza гарантирано ще удиви вашите гости. В това ястие се използват както белите корени, така и зелените листа на дивите, фуражни рампи. Когато рампите не са в сезон, тънкият зелен лук може да бъде заменен. Смятам, че тази пица се съчетава добре със сухо бяло вино със средна плътност, като сицилианската инзолия от Feudo Principi di Butera.