Пръстен на три царя | по-добри домове и градини

Съставки

3 ¼ - 3, 75 чаши универсално брашно
1 пакет активна суха мая
⅔ чаша мляко
⅓ чаено масло
⅓ чаша гранулирана захар
½ чаена лъжичка сол
2 яйца
3 супени лъжици масло, омекотено
¼ чаша гранулирана захар
2 чаени лъжички смляна канела
¾ чаша захаросани смесени плодове и кори
½ чаша нарязани препечени бадеми
1 чаша пресята пудра захар
¼ чаена лъжичка ванилия
1 - 2 супени лъжици портокалов сок
Мляна канела (по желание)
Ситно настъргана портокалова кора (по избор)

инструкции

Етап 1
В голяма купа за смесване разбъркайте заедно 1-1 / 2 чаши брашно и маята; заделени. В малка тенджера загрейте и разбъркайте млякото, 1/3 чаша масло, 1/3 чаша гранулирана захар и сол само докато се затопли (120 градуса F до 130 градуса F) и маслото почти се разтопи. Добавете млечна смес към брашнената смес; добавете яйца.
Стъпка 2
Разбийте с електрически миксер на ниска до средна скорост за 30 секунди, като постоянно остъргвате страната на купата. Разбийте на висока скорост за още 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно.
Стъпка 3
Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено меко тесто, което е гладко и еластично (общо 3 до 5 минути).
Стъпка 4
Оформете тестото на топка. Поставете в леко намазнена купа; обърнете веднъж, за да намажете повърхността. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато се удвои (1 до 1-1 / 2 часа).
Стъпка 5
Разбийте тестото надолу. Обърнете се към леко набрашнена повърхност. Покрийте и оставете да почине 10 минути. Разточете тесто в правоъгълник с размери 20xl2 инча. Намажете с 3-те супени лъжици омекнало масло.
Стъпка 6
За пълнене в малка купа за смесване комбинирайте 1/4 чаша гранулирана захар и 2 чаени лъжички канела. Добавете смесени плодове и кори и бадеми; хвърля се нежно към козината. Поръсете сместа върху повърхността на тестото.
Стъпка 7
Започвайки от дългата страна, свободно разточвайте тесто желе-руло стил. Навлажнете ръбовете; щипка здраво за запечатване. Поставете руло, зашийте отстрани върху намазнен лист за печене. Свържете краищата заедно, за да образувате пръстен. Навлажнете краищата; щипка заедно за уплътняване на пръстен. Изравнете леко. С остър нож направете 12 разреза около ръба на тестото на интервали от 1-1 / 2 инча, като отрежете около две трети от пътя до центъра. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато почти се удвои (30 до 40 минути).
Стъпка 8
Печете във фурна 350 градуса F за 25 до 30 минути или докато хлябът звучи кухи при потупване. (Ако е необходимо, след 20 минути покрийте хлабаво с фолио, за да предотвратите прекомерно зарастване.) Извадете от листа за печене; охлажда се на телена поставка.
Стъпка 9
За глазура, в малка купа за смесване комбинирайте пудра захар и ванилия. Разбъркайте достатъчно от портокаловия сок, за да направите глазура с капеща консистенция. Лъжица заледяване над пръстен. Преди черешката да изсъхне, поръсете с допълнително коричка и портокалова кора, ако желаете. Прави 12 порции.