Риба и зеленчуци в тайландски стил | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 4 унции прясна или замразена кожа без треска, тилапия или други рибни филета с дебелина около 1/2 инч
• 1 червен сладък пипер, нарязан на тънки ленти с размер на хапки
• 1 чаша 2-инчови парчета, подрязани пресни тънки аспержи копия или зелен фасул
• 1 среден морков, нарязан на тънки ленти с размер на хапки
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• ¾ чаша консервирано подсладено леко кокосово мляко
• 2 чаени лъжички сок от лайм
• 2 чаени лъжички рибен сос или соев сос
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил или 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
• ⅛ - 0, 25 чаена лъжичка счукан червен пипер
• 2 супени лъжици нарязани фъстъци
• 1 супена лъжица нарязана прясна килантро

инструкции

• Етап 1

  Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи.

• Стъпка 2

  Напълнете 12-инчов тиган с вода до дълбочина 1 инч. Доведете водата до кипене; намаляване на топлината. Подредете сладък пипер, зелен фасул и морков в кошничка за пара. Поставете риба върху зеленчуците. Поръсете рибата и зеленчуците със сол и черен пипер. Поставете кошницата с пара на сирене. Покрийте и оставете да къкри внимателно в продължение на 6 до 8 минути или докато рибата започне да се лющи, когато се тества с вилица.

• Стъпка 3

  Междувременно за сос в малка тенджера комбинирайте кокосово мляко, сок от лайм, рибен сос, джинджифил и натрошен червен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете леко, непокрито, за 2 до 3 минути или докато леко се сгъсти.

• Стъпка 4

  Извадете рибата и зеленчуците в чиниите за сервиране. Настържете със сос и поръсете с фъстъци и кінза.

Хранителна информация

На порция: 173 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 48 mg холестерол, 557 mg натрий, 8 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 23 g протеин.