Tex-mex chipotle помия | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма сурово смляно пиле или пуйка
• 1 ½ килограма смляно свинско месо
• 2 чаши нарязан лук (2 големи)
• 4 чаши бутилка салса (средна горещина)
• 1 ½ чаши нарязани зелени сладки чушки (2 средни)
• 1 ½ чаши прясна царевица или замразена царевица от цялото зърно
• 2 супени лъжици нарязан консервиран червен пипер в сос алобо *
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 ½ чаени лъжички смлян кориандър
• 1 ½ лъжици чеснова сол
• 16 - 20 6-инчови брашна тортили или рогали ролки, разцепени и препечени
• Растително масло
• Асортирани хапчета, като нарязана килантро, авокадо нарязано на кубчета, нарязан домат и / или натрошено сирене Котия (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В много голям тиган гответе смляно пиле, смляно свинско месо и лук, докато месото е кафяво, а лукът е нежен, използвайки дървена лъжица, за да разбиете месото, докато се готви. Отцедете мазнините.

• Стъпка 2

  В бавна готварска печка от 4 до 5 четвърти комбинирайте месна смес, салса, сладки чушки, царевица, лют пипер, чили на прах, кориандър и чеснова сол.

• Стъпка 3

  Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 6 до 8 часа или на силна топлина в продължение на 3 до 4 часа.

• Стъпка 4

  Междувременно добавете тортилите, една по една, в горещо олио; гответе за около 2 до 3 минути или просто до златисто. С помощта на щипци извадете тортилите от горещо масло. Сгънете пържени тортили върху ролка, увита с хартиена кърпа, или телена поставка за тортила, поставена върху тава, облицована с хартия. Оставете да се охлади до твърда.

• Стъпка 5

  За да сервирате, използвайте месна смес с лъжица за лъжица в черупки от пържена тортила. По желание добавете топперс.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 366 калории, (5 г наситени мазнини, 5 г полиненаситени мазнини, 8 г мононенаситени мазнини), 67 мг холестерол, 725 мг натрий, 29 г въглехидрати, 2 г фибри, 4 г захар, 20 г протеин.