Маринован аромат на сладък шафран и копър | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 средни луковици от копър, подрязани, сърмени и тънко нарязани
• 2 килограма червени сладки чушки, семена и нарязани на ивици
• 4 чаши захар
• 4 чаши вода
• 2 ½ чаши бял винен оцет
• 2 ½ чаши бял оцет
• 2 чаени лъжички кошерна сол
• 2 чаени лъжички цели розови пиперки
• ½ чаена лъжичка шафран конци, натрошени

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа комбинирайте копър и сладки чушки; заделени.

• Стъпка 2

  В 4-6-квартна неръждаема стомана, емайл или тежка саксия се комбинират захар, вода, винен оцет, бял оцет, сол, черен пипер и шафран. Довеждаме сместа до кипене, разбъркваме до разтваряне на захарта; намаляване на топлината. Оставете да къкри за 10 минути.

• Стъпка 3

  Опаковайте зеленчуци в горещи стерилизирани буркани за консервиране с пинта, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Изсипете горещата оцетна смес върху зеленчуците, разпределяйки лютите чушки равномерно сред бурканите и поддържайки 1/2-инчовото пространство за глава. Избършете джантите на бурканите; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 4

  Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 15 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи. Оставете да престои на стайна температура за 1 седмица преди сервиране. Прави 8 пинта.

Хранителна информация

На порция: 89 калории, (0 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 0 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 100 mg натрий, 20 g въглехидрати, 1 g фибри, 18 g захар, 1 g протеин.