Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Оставете яйчните белтъци да престоят на стайна температура за 30 минути. Междувременно подравнете лист за печене с пергаментова хартия или фолио. Начертайте 9-инчов кръг върху хартията или фолиото. Обърнете хартия или фолио, така че кръгът да е от обратната страна.
-
Загрейте фурната до 250 ° F. За безе, в голяма купа за смесване разбийте яйчен белтък, сол и сметана от зъбен камък с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Добавете 1 1/2 чаши захар, 1 супена лъжица наведнъж, бийте на висока скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Разбийте в лимоновия сок и ванилията. Пресейте царевично нишесте върху смес от яйчен белтък; с помощта на гумена шпатула леко сгънете царевично нишесте в смес от яйчен белтък.
-
Разстелете безе върху кръг върху хартия или фолио, като натрупате леко ръбовете, за да образувате обвивка. Печете за 1 1/2 часа (не отваряйте вратата). Изключете фурната; оставете меренгата да изсъхне във фурна със затворена врата за 1 час.
-
За пълнене, 20 минути преди сервиране почистете, обвийте и нарежете ягодите. Поставете ягодите в голяма купа. Хвърлете горски плодове със захарта от 2 супени лъжици. Листа от мента; внимателно разбъркайте ментата в ягодовата смес. Оставете да престои 20 минути.
-
Междувременно, в голяма купа за смесване разбийте сметаната и смесената сметана с електрически миксер на средна скорост (или бийте с размахване или с въртящ се удар), докато се образуват меки върхове (съвети се извиват).
-
Поставете черупка на безе върху голяма чиния. Разстелете сметановата смес в черупката на меренгата. Лъжица ягодовата смес върху сметановата смес. Сервирайте веднага.
Хранителна информация
На порция: 404 калории, (14 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 82 mg холестерол, 83 mg натрий, 49 g въглехидрати, 1 g фибри, 45 g захар, 4 g протеин.
