Кратки ребра от печката | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 - 5 килограма кости в говеждо месо, къси ребра, 3 фунта без кости говеждо къси ребра или едно 3 фунта. говеждо патронно печено
• 2 супени лъжици зехтин или олио за готвене
• 3 големи бели или червени лука, нарязани на 1/2-инчови пръстени
• 1 14 унции може бульон от говеждо месо
• 1 чаша сухо червено вино или телешки бульон
• 2 килограма малки златни картофи Юкон
• 1 килограм малки моркови, обелени
• ¼ чаша вода
• 2 супени лъжици универсално брашно

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от месо; поръсете със сол и черен пипер. В 6-8-четвърт холандско кафяво говеждо месо в горещо олио на среден огън. Изцедете мазнините; изхвърли. Добавете лука, бульона и виното.

• Стъпка 2

  Доведете сместа до кипене; намаляване на топлината. Сирене, покрито, 1 час. Добавете цели картофи. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, покрито, 45 минути. Добавете морковите. Покрийте; гответе 30 минути или докато месото и зеленчуците омекнат, лъжете сокове над месо и зеленчуци два пъти по време на готвене.

• Стъпка 3

  Използвайки прореза с лъжица, прехвърлете месото и зеленчуците в сервираща чиния. Обезмаслена мазнина от сокове. Ако е необходимо, добавете вода към сокове на равни 1-12 чаши. Върнете соковете в тиган. В бурканче с винт отгоре комбинирайте чашата с вода и брашно. Покрийте; разклатете, за да комбинирате. Добавете към сокове в тиган. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато се сгъсти; гответе и разбъркайте още 1 минута. Подправете със сол и черен пипер. Лъжица върху месото и зеленчуците. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 660 калории, (11 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 13 г мононенаситени мазнини), 134 мг холестерол, 652 мг натрий, 45 г въглехидрати, 7 г фибри, 8 г захар, 49 г протеин.