Sriracha-мед говеждо месо | по-добри домове и градини

Съставки

• Горна или долна кръгла пържола от говеждо месо от 2 килограма, нарязана на 1 до 1 1/2 инча и подрязана
• ⅓ чаша с намален натриев соев сос
• ⅓ чаша сос шрирача
• 3 супени лъжици мед
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички сол
• 1 чаена лъжичка чили на прах

инструкции

• Етап 1

  Поставете месо в кошница за пара, в много голяма тиган. Добавете вода в тиган точно под кошницата. Довежда се до кипене. Парна, покрита, 10 до 15 минути за среда (160 ° F); леко охладете месото. Увийте в пластмасова обвивка или восъчна хартия и замразете 30 минути или докато стане твърда.

• Стъпка 2

  С остър нож нарежете месо през зърното на 1 / 8- до 1/4-инчови филийки. За марината в голяма купа комбинирайте останалите съставки. Добавете месо; разбъркайте до козина. Покрийте и мариновайте в хладилника за една нощ.

• Стъпка 3

  Изцедете месото в гевгир, като изхвърлите маринатата. Подредете месни филийки в един слой върху мрежести дехидраторни тави.

• Стъпка 4

  Дехидратирайте при 160 ° F около 6 часа или докато изсъхне. За да проверите готовността, извадете една филия от дехидратор; готино. Щурките трябва лесно да се счупят наполовина, когато са готови. Да се ​​съхранява на стайна температура до 3 седмици.

Хранителна информация

На порция: 102 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 35 mg холестерол, 435 mg натрий, 4 g въглехидрати, 0 g фибри, 4 g захар, 14 g протеин.