Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В голяма купа за смесване комбинирайте 1-1 / 2 чаши брашно, маята, захарта и солта; добавете топла вода. Разбийте с електрически миксер на ниска до средна скорост за 30 секунди, като изстържете страните на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно.
-
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете тесто на топка. Поставете в леко намазнена купа, обръщайки веднъж, за да намажете повърхността на тестото. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 1 час).
-
Разбийте тестото надолу. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете тестото на 12 порции. Оформете всяка порция в овал с дължина около 5 инча. Издърпайте и завъртете краищата леко. Поръсете царевичното брашно върху 2 леко намаслени листа за печене. Прехвърлете рулца върху листа за печене. Използвайте остър нож, за да направите разрез с дълбочина около 1/4 инча в центъра на всяка ролка.
-
В малка купа комбинирайте яйчен белтък и мляко или вода. Намажете част от сместа от яйчен белтък върху върховете и отстрани на рулца. Покрийте и оставете да втаса до почти удвояване на размера (30 до 45 минути).
-
Печете във фурна на 375 градуса F за 15 минути. Намажете отново с част от сместа от яйчен белтък. Печете около 10 минути повече или до златисто кафяво. Извадете рулцата от листа за печене. Охлажда се на телени стелажи. Прави 12 рула.
Съвети
Пригответе и печете рулца според указанията. Охладете напълно. Поставете рулца в контейнер или торбичка за фризер и замразете до 3 месеца. Преди сервиране, размразявайте рулца при стайна температура.
Хранителна информация
На порция: 144 калории, (0 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 140 mg натрий, 30 g въглехидрати, 1 g фибри, 4 g протеин.
