Испански скариди и гребена сот | по-добри домове и градини

Съставки

• 16 пресни или замразени средни скариди (8 унции)
• 8 пресни или замразени морски гребена (8 унции)
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 2 чаени лъжички пушена червен пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка захар
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ⅛ - 0, 25 чаена лъжичка кайенски пипер
• 2 супени лъжици масло
• 6 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 чаша грозде или чери домати, наполовина
• ¼ чаша пилешки бульон с намален натрий
• 3 супени лъжици сух вермут или сухо бяло вино
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз
• 3 супени лъжици нарязани на ситно пресни дребно
• 2 чаши горещ варен кафяв ориз

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите и гребените, ако са замразени. Обелете и овкусете скаридите, оставяйки опашки непокътнати, ако желаете. Наполовина монтирайте хоризонтално. Изплакнете скариди и гребени; потупвайте с хартиени кърпи. Заделени.

• Стъпка 2

  В голяма пластмасова торбичка за затваряне комбинирайте брашното, червения пипер, 1/4 чаена лъжичка сол, захарта, черния пипер и кайенския пипер. Торба с тюлени; разклатете, за да комбинирате. Добавете скариди и морски шалчета към торбата Seal bag; разклатете, за да покриете скаридите и гребените. Заделени.

• Стъпка 3

  Разтопете 1 супена лъжица масло в голяма незалепваща тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и останалата 1/4 чаена лъжичка сол; гответе и разбъркайте за 30 секунди. Добавете скаридите и гребените в тигана на равен слой; гответе за 2 минути. Разбъркайте доматите, бульона, вермута и лимоновия сок; гответе от 2 до 3 минути или докато скаридите и гребените са непрозрачни, като разбърквате от време на време. Отстранете от топлината; разбъркайте в останалата 1 супена лъжица масло, магданоза и чесъна.

• Стъпка 4

  Сервирайте в плитки купички с горещ кафяв ориз.

Хранителна информация

На порция: 300 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 115 mg холестерол, 693 mg натрий, 31 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 22 g протеин.