Соба юфка със сусам-джинджифилов сос | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

⅓ чаша с намален натриев соев сос
2 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици мирин (японско оризово вино), по желание
1 ½ супени лъжици настърган пресен джинджифил
1 супена лъжица плюс 1 ч.л. сусамово масло
½ - 1 чаена лъжичка чили паста (Sambel oelek)
6 унции соеви юфка
1 ½ супени лъжици рапично масло или растително масло
2 супени лъжици ситно нарязан пресен джинджифил
2 супени лъжици нарязан чесън
½ - 1 чаена лъжичка чили масло
5 чаши зеленчуци, като четвъртинки бебешки бок чой *, броколи цветя и / или наполовина или четвъртинки от гъби шийтаке
1 чаша замразена черупка едамам
1 супена лъжица сусамово семе, препечени

инструкции

Етап 1
За сос: В малка купа комбинирайте соев сос, оцет, мирин (по желание), настърган джинджифил, 1 супена лъжица сусамово масло и паста от чили.
Стъпка 2
Донесете голям съд с подсолена вода до кипене. Добавете юфка; гответе според указанията на пакета. Отцедете; изплакнете под студена вода и отново изцедете.
Стъпка 3
Загрейте уок или голям тежък тиган през средно висока 1 минута. Добавете масло от канола; загрейте 10 секунди. Добавете нарязан джинджифил и чесън; гответе и разбъркайте 10 секунди. Разбъркайте останалата 1 ч.л. сусамово масло, чили маслото, зеленчуците и едамама.
Стъпка 4
Гответе без разбъркване 2 минути. Гответе и разбъркайте 3 до 4 минути или до хрупкаво омекване.
Стъпка 5
Добавете юфка. Гответе 1 минута, като бъркате постоянно. Добавете сос; разбъркайте до козина. Гответе 1 минута повече или докато юфката се нагрее. Най-отгоре със сусамовите семена. Прави 4 порции.

Съвети

Сосът може да бъде покрит и охладен до 3 до 4 дни.

*

Ако не можете да намерите baby bok choy, използвайте по-голям bok choy и нарежете на 2-инчови парчета.

Хранителна информация

На порция: 369 калории, (2 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 1020 mg натрий, 53 g въглехидрати, 7 g фибри, 6 g захар, 15 g протеин.