Хляб с пушено месо | по-добри домове и градини

Съставки

• 5 парчета дъб или елша
• ¼ чаша кетчуп
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 1 чаена лъжичка суха горчица
• 2 яйца, леко бити
• ¾ чаша мляко
• 2 чаши меки хлебни трохи
• ⅓ чаша ситно нарязан лук (1 малка)
• ⅓ чаша ситно нарязан червен сладък пипер
• 2 чаени лъжички изсушена италианска подправка, натрошена
• 3 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 килограм постно говеждо месо
• 1 килограм насипна италианска наденица
• 4 филийки бекон

инструкции

• Етап 1

  Най-малко 1 час преди готвене на дим накиснете парчетата дървесина в достатъчно вода, за да се покрие. Прецедете преди употреба.

• Стъпка 2

  Междувременно за топинг в малка купа комбинирайте кетчуп, оцет и суха горчица; заделени.

• Стъпка 3

  В средна купа комбинирайте яйца и мляко. Разбъркайте в трохите, лука, сладкия пипер, италианската подправка, чесъна, солта и черния пипер. Добавете смляно говеждо месо и наденица; Смесете добре. Оформете смес в 8-1 / 2x5-инчов хляб. Поставете в тава с фолио за еднократна употреба 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 инча. Отгоре се намазва с бекон.

• Стъпка 4

  Подгответе пушач. Добавете отцедени дървени парченца към пушача. Поставете месен хляб в тиган върху горния багажник на пушача. Покрийте и пушете при 225 ° F до 250 ° F в продължение на 2-1 / 2 до 3-1 / 2 часа или до готовност (160 ° F), като четкате с топинг след 2 часа.

• Стъпка 5

  Отделете лъжицата и изхвърлете мазнините. Оставете месния хляб да престои 10 минути преди нарязване.

Хранителна информация

На порция: 504 калории, (14 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 18 g мононенаситени мазнини), 151 mg холестерол, 1090 mg натрий, 11 g въглехидрати, 1 g фибри, 4 g захар, 24 g протеин.