Скариди и колбаси се вари | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 скала от скариди или раци от 1 унция
3 супени лъжици подправка Old Bay
2 ¼ - 3 килограма малки нови картофи
4 - 5 царевица, олющена и нарязана на 1-1 / 2- до 3-инчови парчета
1 - 2 килограма пикантна пушена наденица (килбаса или андуй), диагонално нарязана на 1-инчови парчета
3 - 4 килограма средни до големи белени скариди (за предпочитане глави)
3 - 4 лимона, наполовина
Нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз
Чеснов майонеза и коктейлен сос (вижте рецептата)

инструкции

Етап 1
В съд от 12 до 16 литра донесете 2 галона вода до кипене. Добавете варенето на скариди или раци и подправка Old Bay; намаляване на топлината. Симер, непокрит, 10 минути. Добавете картофи, няколко наведнъж, позволявайки на водата да продължи да къкри. Варете 7 до 10 минути, докато почти омекнат. Добавете царевица; оставете да къкри, непокрита, 5 минути. Добавете наденица и скариди. Варете 3 до 5 минути, докато скаридите са непрозрачни (не прекалявайте със скариди) и наденицата се нагрява; отцеди.
Стъпка 2
Прехвърляне на голяма чиния. Добавете лимоновите половинки и поръсете магданоз. Сервирайте горещо или в рамките на 1 час след готвене. Пасирайте чесновия майонеза и коктейлния сос. Прави 6 до 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 678 калории, (11 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 339 mg холестерол, 1356 mg натрий, 41 g въглехидрати, 5 g фибри, 5 g захар, 53 g протеин.

Коктейлен сос

Съставки

⅓ чаша чили сос
⅓ чаша кетчуп с намалена захар
2 супени лъжици ситно нарязан лук
2 чаени лъжички ябълков оцет
1 ½ чаени лъжички приготвен хрян
1 скилидка чесън, кайма

инструкции

Етап 1
В купа комбинирайте сос от чили, кетчуп, лук, ябълков оцет, ремонтиран хрян и чесън, кайма. Покрийте и хладилник до 1 седмица. Прави се около 3/4 чаша.