Минестроне на морски дарове | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• 2 праз, намалени наполовина по дължина и нарязани на 1/2 инча дебелина
• 2 14 унции може да намалите натриевия пилешки бульон
• 2 чаши вода
• 1 15 унции може да се навие боб, изплакнат и изцеден
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 4 унции счупени сухи езици или феттучини
• 1 килограм обелени и изсушени средни скариди и / или дафинови гребени
• 4 ромски домата, нарязани на едро
• 1 чаша прясна рукола или спанак
• Прясно смлян пипер

инструкции

• Етап 1

  В холандска фурна с 4 части гответе чесън в олио за 15 секунди; добавете праз. Гответе и разбъркайте до омекване. Добавете бульон, вода, боб и мащерка; довеждаме до кипене. Добавете езици. Оставете да къкри, непокрити, за 10 до 12 минути или докато тестените изделия станат просто омекнали, като разбърквате понякога. Разбъркайте морските дарове. Варете 2 минути или докато морските дарове са просто непрозрачни. Разделете между чиниите за супа. Добавете доматите и рукола. Подправете на вкус с черен пипер. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 442 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 172 mg холестерол, 1138 mg натрий, 57 g въглехидрати, 9 g фибри, 7 g захар, 42 g протеин.