Миди и артишок | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм пресни или замразени морски гребени
¾ чаша вода
1 супена лъжица царевично нишесте
¼ чаена лъжичка фино нарязана кора от лайм
1 супена лъжица сок от лайм
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка гранули за незабавно пилешко бульонче
⅛ чаена лъжичка черен пипер
1 унция пакет замразени сърца от артишок
1 супена лъжица олио за готвене
½ средно зелен сладък пипер, нарязан на тънки ивици (1/2 чаша)
½ средно червен сладък пипер, нарязан на тънки ивици (1/2 чаша)
2 чаши горещо варени кус-кус или ориз
Ситно настъргана варова кора (по избор)

инструкции

Етап 1
Размразете гребените, ако са замразени. Нарежете всякакви големи гребени на половина. Заделени.
Стъпка 2
За сос, в малка купа разбъркайте заедно вода, царевично нишесте, 1/2 чаена лъжичка варова кора, сок от лайм, захар, гранули от бульон и черен пипер. Заделени.
Стъпка 3
Пуснете студена вода над сърцата на артишок, докато частично се размрази. Нарежете всички големи сърца от артишок наполовина. Заделени.
Стъпка 4
Изсипете готварско масло в уок или голям тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Разбъркайте сърцата от артишок и зелени и червени сладки чушки в горещо олио за 1-1 / 2 до 3 минути или докато сладките чушки станат хрупкаво-нежни. Извадете зеленчуците от уока.
Стъпка 5
Добавете половината от гребените в горещия уок. Бъркайте за около 2 минути или докато гребените станат непрозрачни. Извадете гребените от уок. Повторете с останалите гребени. Върнете всички гребени в уок. Избутайте гребени от центъра на уока.
Стъпка 6
Разбъркайте соса. Добавете сос към уок. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Върнете варените зеленчуци в уок. Разбъркайте всички съставки заедно, за да намажете със соса. Гответе и разбъркайте още 1 до 2 минути или докато се нагрее. Сервирайте веднага върху горещо сварен кус-кус или ориз. Поръсете с допълнително ситно нарязана кора от вар, ако желаете. Прави 4 порции.