Салата с наденица и черен пипер | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 8 инчов обикновен или билчен италиански плосък хляб (focaccia)
• 1 супена лъжица зехтин или разтопено масло
• 2 червени, жълти и / или зелени сладки чушки
• 4 сезонни, напълно варени колбаси, като пилешки и сушени домати колбаси (8 до 10 унции)
• 1 6 унция пакет пресен бебешки спанак
• ½ чаша балсамов дресинг за салата от винегрет
• Ситно бръснато сирене пармезан

инструкции

• Етап 1

  Загрейте тиган или добре подправен грил тиган на котлона на среден огън до горещо. Разделете хляб от фокакия наполовина хоризонтално. Намажете отрязаната страна на едната половина със зехтин (останалата половина запишете за друга употреба). Добавете фокакията наполовина в гореща грил тиган, отрязана страна надолу. Грил 12 минути или до покафеняване и хрупкаво, като се обърне веднъж. Извадете от грил тиган; заделени.

• Стъпка 2

  Нарежете чушките по дължина на 1-инчови ленти, като премахнете семената, мембраните и стъблото. Добавете ивици черен пипер в горещ грил тиган; гответе 12 минути или докато омекне, като се обърне веднъж. Извадете от тигана; заделени.

• Стъпка 3

  Накъсайте колбаси с вилица на няколко места; нарежете наденичките наполовина по дължина. Поставете половинки наденица в тиган с гореща скара. Грил 10 минути или до покафеняване, като се обърне веднъж. Извадете от грил тиган; заделени.

• Стъпка 4

  В голяма купа комбинирайте ивиците пипер и спанака. Добавете 1/4 чаша дресинга за салатата; хвърлям за палто. Разделете спаначната смес между 4 чинии за сервиране. Нарежете хляба наполовина на тесни клинове; добавете към чиниите заедно с половинките наденица. Отгоре с бръснат пармезан. Прекарайте останалата превръзка. Сервирайте веднага. Прави 4 порции.

За настолна скара:

Предварително загрейте решетката според указанията на производителите. Разцепете и нанесете четка focaccia, както е указано по-горе. Добавете половината фокакия за скара. Ако използвате покрита скара, затворете капака. Грил, докато хлябът се покафенее и е хрупкав. За покрита скара оставете 6 до 8 минути. (За отворена скара оставете около 12 минути, като се обърнете веднъж.) Извадете хляба. Нарежете чушките, както е указано по-горе; скара, докато парчетата пипер са омекнали. За покрита скара оставете 10 минути. (За отворена скара оставете 12 минути, като обърнете веднъж.) Извадете черния пипер. Пригответе колбаси, както е указано по-горе. Добавете половинки наденица за скара. Грил до покафеняване. За покрита скара оставете 6 до 8 минути. (За отворена скара оставете 10 минути, като веднъж се обърнете.) Извадете колбасите. Продължете, както е указано в стъпка 4 по-горе.

Хранителна информация

На порция: 356 калории, (5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 21 mg холестерол, 992 mg натрий, 26 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 15 g протеин.