Sassy mojo свинско | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 свинско филе от 0, 75 паунда
• 4 консерви чиполови чушки в сос Adobe, изплакнати (2 унции)
• ½ чаша портокалов сок
• ¼ чаша едро нарязан лук
• 2 супени лъжици нарязани пресен риган или 2 супени лъжици сушен риган, натрошен
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 супена лъжица мед
• 1 супена лъжица олио за готвене
• 3 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка сол
• Листа от пресен риган (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Поставете месото в голяма найлонова торбичка, поставена в плитка чиния. За марината, в купа за обработка на храни или контейнер за блендер комбинирайте чушки от чиполи, портокалов сок, лук, риган, сок от лайм, мед, олио, чесън и сол.

• Стъпка 2

  Покрийте и обработете или смесете до почти гладкост. Залейте с месото. Затворена чанта. Мариновайте в хладилник за 2 часа. (Не мариновайте повече от 2 часа, защото цитрусовите сокове причиняват месото да стане твърде нежно и кашисто.) Отцедете месото и изхвърлете маринатата.

• Стъпка 3

  В скара с капак подредете предварително загряти въглища около капачката. Тествайте на среден огън, където месото ще се готви. Поставете термометър за месо близо до центъра на един от тенджерите. Поставете месото на стелаж в тава за печене на скарата. Покрийте и скара за 30 до 45 минути или докато термометърът за месо регистрира 155 градуса F.

• Стъпка 4

  Извадете свинското от грил. Покрийте с фолио; оставете да престои 5 минути преди дърворезбата. По желание гарнирайте с листа от риган. Прави 6 порции основни ястия.

Хранителна информация

На порция: 164 калории, (2 g наситени мазнини, 81 mg холестерол, 153 mg натрий, 3 g въглехидрати, 0 g фибри, 25 g протеин.