Торта със сьомга и киноа бенедикт | по-добри домове и градини

Съставки

3 белтъка, леко бити
½ чаша меки хлебни трохи
¼ чаша настърган пармезан
2 супени лъжици нарязан зелен лук
½ чаена лъжичка сос от лют пипер в бутилка
¼ чаена лъжичка сол
1 ¾ чаши варена киноа *
Спрей за готвене без лепило
3 супени лъжици лека заквасена сметана
2 чаени лъжички горчица в стил Дижон
Безмаслено мляко (незадължително)
1 рецепта Ядене на яйца
2 унции тънко нарязана пушена сьомга (в стил локс)
Напукан черен пипер

инструкции

Етап 1
В купа комбинирайте първите шест съставки (чрез сол). Разбъркайте киноа. Оставете да престои 20 минути. Оформете смес в четири бани с диаметър 4 инча. Намажете голям тиган с незалепващ тиган с готварски спрей. Загрейте тиган на среден огън. Гответе банички около 3 минути на страна или до златисто кафяво, като веднъж се обърне. Поддържай топло.
Стъпка 2
За сос, в купа разбъркайте заедно заквасена сметана и горчица. Разбърква се с мляко, ако е необходимо, за да се постигне желаната консистенция.
Стъпка 3
Пригответе ядени яйца. Най-банички с киноа с пушена сьомга, яйца и сос. Поръсете с допълнително нарязан зелен лук и натрошен черен пипер.

*Бакшиш

За да направите 1 3/4 чаши варена киноа, в малка тенджера комбинирайте 1 1/2 чаши пилешки бульон с намален натрий и 1/3 чаша киноа. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете, покрийте, около 15 минути или докато киноа омекне. Ако е необходимо, изцедете излишната течност.

Сервирайте с

салата от 1 чаша бебешко зеле, 1 с.л. всеки намазан червен лук, сладък пипер и балсамов винегрет + 100 калории

Хранителна информация

На порция: 210 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 200 mg холестерол, 866 mg натрий, 15 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 18 g протеин.

Яйца на очи

Съставки

4 чаши вода
1 супена лъжица оцет
4 яйца
Сол и черен пипер

инструкции

Етап 1
В голям тиган комбинирайте водата и оцета. Довежда се до кипене; намалете топлината до къпене (мехурчетата трябва да започнат да разрушават повърхността на водата).
Стъпка 2
Разбийте яйце в чаша и пъхнете яйце във водата за къпене. Повторете с останалите яйца, позволявайки на всяко яйце да има равно количество пространство в тигана.
Стъпка 3
Варете яйца, непокрити, 3 до 5 минути или докато белтъците са напълно заложени и жълтъците започват да се сгъстяват, но не са твърди. С помощта на прореза лъжица извадете яйцата от тиган. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Посоки за бракониерски тиган

Леко намажете всяка чаша тиган за яйца с брашно. Поставете бракониерски чаши над тигана с вряла вода (водата не трябва да докосва дъна на чаши); намалете топлината до къпене. Разбийте яйце в мерителна чаша. Внимателно плъзнете яйце в чаша за бракониер. Повторете с останалите яйца. Покрийте и гответе 4 до 6 минути или докато белтъците са напълно затворени и жълтъците започнат да се сгъстяват, но не са твърди. Пуснете нож около ръбовете, за да разхлабите яйцата. Обърнете чаши за бракониери, за да премахнете яйцата.

Направете напред

Пригответе според указанията, с изключение на това, да поставите варени яйца в купа със студена вода. Покрийте и охладете до 1 час. За да претоплите яйцата, в тенджера донесете вода да къкри. С помощта на нарязана лъжица пъхнете яйцата във водата за къпене и загрейте около 2 минути. Извадете с нарязана лъжица.