Салата от печено свинско месо с винегрет от манго | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 супени лъжици манго луканка
• 2 супени лъжици бял винен оцет или оризов винен оцет
• 1 супена лъжица горчица в стил Дижон или кафява горчица
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 скилидка чесън, наполовина
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици вода
• 4 чаши разкъсани смесени зеленчуци
• 2 чаши накъсано радикче или настърган червено зеле
• 1 средно манго, обелени, семена и нарязани или 2 средни нектарини, нарязани нарязани
• ½ килограма варено свинско филе, нарязано на тънки ивици (1-1 / 2 чаши)
• 2 супени лъжици нарязани на ситно чесън

инструкции

• Етап 1

  За винегрета комбинирайте лук, оцет, горчица, зехтин, чесън, черен пипер и вода в контейнер за смесител или хранителен комбайн. Покрийте и смесете или обработете до гладкост.

• Стъпка 2

  Хвърлете заедно смесените зеленчуци, радико или настъргано червено зеле и около половината от винегрета в голяма купа до равномерно покритие.

• Стъпка 3

  За да сервирате, разделете зелената смес между четири чинии за салата. Подредете част от резените манго или нектарин и свинско месо върху зелената смес на всяка чиния. Намажете всяка порция с около 1 супена лъжица от останалия винегрет. Поръсете всяка порция с чесън. Прави 4 порции.

Обмен на храни:

1/2 зеленчук, 1 плод, 2 месо, 1/2 мазнина.

Хранителна информация

На порция: 210 калории, (2 g наситени мазнини, 349 mg натрий, 20 g въглехидрати, 2 g фибри, 13 g протеин.