Лилава картофена супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица масло
• 1 голям лук, нарязан на дребно (1 чаша)
• 2 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• 1 ½ килограма лилави картофи, обелени и нарязани
• 4 чаши пилешки бульон с намален натрий
• 1 чаена лъжичка сушено риган
• ¼ чаша сок от нар
• Сметана
• Прясно риган

инструкции

• Етап 1

  В 4-литров холандска фурна разтопете масло на среден огън. Добавете лука, чесъна и солта. Гответе 5 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Добавете картофите, бульона и сушеното риган. Довежда се до кипене. Намалете топлината. Сирене, непокрито, 20 минути или докато омекне, като се разбърква от време на време. С помощта на потапящ блендер пюрирайте до гладкост. Разбъркайте сок от нар. Отгоре поднесете всяка порция със заквасена сметана и прясно риган.

Хранителна информация

На порция: 224 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 14 mg холестерол, 736 mg натрий, 37 g въглехидрати, 5 g фибри, 6 g захар, 8 g протеин.