Издърпано свинско месо със сос за барбекю от ревен и кохлаби

Съставки

1 печено свинско рамо от 2, 5 килограма
1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
1 чаена лъжичка червен пипер
½ чаена лъжичка подправка чесън пипер
1 голям лук, нарязан на ситно
½ чаша говеждо месо или пилешки бульон
1 рецепта сос за барбекю от ревен
2 чаши настърган, обелен кохлаби
1 чаша настъргани моркови
1 ½ супени лъжици ябълков оцет или подправен оризов винен оцет
1 супена лъжица растително масло
1 ½ чаена лъжичка захар
Сол и черен пипер
8 - 10 пълнозърнести кифлички хамбургери или кайзер рулца

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от месото. В купа комбинирайте подправка от мащерка, червен пипер и чесън. Поръсете сместа по цялото месо; втрийте с пръсти. Поставете лука в 3 1 / 2- или 4-квартна готварска печка. Ако е необходимо, нарежете месо, за да се поберат в готварската печка. Поставете месото в готварска печка. Изсипете бульона върху месото. Покрийте и гответе на ниско 9 до 10 часа или на високо 4 1/2 до 5 часа.
Стъпка 2
Прехвърлете месо в дъска за рязане. Настържете месото с две вилици. Извадете течността за готвене и лука от бавната готварска печка. Обезмаслена мазнина от течност за готвене. Изхвърлете лука. Измерете 1/4 чаша от течността. Върнете месото и 1/4 чаша течност до бавна готварска печка. Разбъркайте малко от соса за барбекю от ревен в месото. Запазете останалия сос. Покрийте и гответе на слаб 1 час.
Стъпка 3
Междувременно, за клане, в купа комбинирайте кохлаби и моркови. За дресинг в буркан с винт отгоре комбинирайте оцет, олио и захар. Покрийте и разклатете добре. Превръзка за дресинг върху сместа от колераби; хвърлям за палто. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте веднага или покрийте и охладете до 24 часа.
Стъпка 4
Сервирайте свинска смес на кифлички със запазения барбекю сос и кохлаби.

Произвеждайте Prep

За да приготвите ревен, измийте стъблата и отрежете и изхвърлете листата. Отсечете дъната на стъблата. Нарязваме или нарязваме ревен, както е указано в рецептите. (HT снимки на страница 343 от Fresh Cookbook)

За лесно почистване:

Линия на вашата бавна готварска печка с еднократна лента за бавно печене. Добавете съставки, както е указано в рецептата. След като ястието ви приключи с готвенето, извадете храната от бавната си готварска печка и просто изхвърлете опаковката. Не повдигайте и не транспортирайте опаковката за еднократна употреба с храна вътре.

Хранителна информация

На порция: 340 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 60 mg холестерол, 775 mg натрий, 46 g въглехидрати, 5 g фибри, 23 g захар, 26 g протеин.

Сос за барбекю от ревен

Съставки

3 чаши нарязани пресни или замразени ревен
1 чаша кетчуп
½ чаша сок от ябълки и червени боровинки
⅓ - 0, 5 чаша кафява захар
2 супени лъжици ябълков оцет
1 супена лъжица грубо смляна горчица
¼ чаена лъжичка счукан червен пипер

инструкции

Етап 1
В средна тенджера комбинирайте всички съставки. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, около 20 минути или докато ревенът е много нежен и сосът леко се сгъсти, като се разбърква от време на време. Намажете леко ревен. (Сосът може да се охлади и да се съхранява в покрит съд в хладилник до 3 дни.)