Свински филийки с картофени пакети | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм жълто-плътни картофи, като Юкон злато, нарязани на 1/2-инчови филийки
• 1 голям сладък лук, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици нарязани на ситно пресни дребно
• 4 чаени лъжички зехтин
• ¾ чаена лъжичка чеснова сол
• ½ чаена лъжичка пушена червена чушка
• 4 котлета от свинско без кости, нарязани на 1 инч с дебелина
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 супена лъжица смокини или кайсиеви консерви
• 1 чаена лъжичка оцет от шери или червен винен оцет
• ½ чаена лъжичка горчица в стил Дижон
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. Изрежете 18-инчов квадрат от тежко фолио. Поставете картофите, лука и чесъна в центъра на фолиото. Разточете с 3 с.л. от олиото и поръсете с 1/2 ч.л. от чесновата сол и червения пипер Вдигнете два срещуположни ръба на фолио и запечатайте с двойно сгъване. Оставете краищата сгънете, за да затворите картофената смес, оставяйки място за образуване на пара.

• Стъпка 2

  Подредете 15x10-инчов съд за печене с фолио или покрийте с незалепващ спрей за готвене. Отрежете мазнините от котлети. Поставете котлети в едната страна на подготвения тиган; намажете леко с останалата 1 ч.л. олио и поръсете с останалата 1/4 ч.л. чеснова сол и черния пипер. Поставете пакетче картофи в другата страна на подготвения тиган. Печете 25 до 30 минути или докато котлети регистрират 145 ° F и картофите са омекнали.

• Стъпка 3

  Междувременно в малка купа разбъркайте заедно останалите съставки. Лъжица консервира смес върху котлети и сервирайте с картофена смес. По желание поръсете с допълнително чесън.

Хранителна информация

На порция: 365 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 107 mg холестерол, 324 mg натрий, 27 g въглехидрати, 4 g фибри, 6 g захар, 41 g протеин.