Праскова патрон | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица растително масло
• 1 чаша нарязан лук (1 голяма)
• 2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
• 4 скилидки чесън, кайма
• ⅔ чаша захар
• ½ чаша червен винен оцет
• ¼ чаша лимонов сок
• ½ чаена лъжичка суха горчица
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• Тире смлян карамфил
• 3 чаши нарязани, обелени пресни праскови (4 средни)
• ¾ чаша сушени тръпчиви червени череши или стафиди

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера се загрява олио на среден огън. Добавете лука, джинджифила и чесъна; гответе, докато лукът омекне, но не е кафяв.

• Стъпка 2

  В сместа с лука разбъркайте захарта, оцета, лимоновия сок, горчицата, подправката и карамфила. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарта. Намалете топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 5 минути. Разбъркайте прасковите и черешите. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, около 10 минути или докато сместа се сгъсти, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 3

  Поставете горещо патронник в горещи стерилизирани буркани за половин пинт, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове. Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 10 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи. (Или разточете в контейнери за фризер с половин пинта, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Запечатайте и етикетите. Съхранявайте патронника в хладилника до 2 седмици или във фризера до 6 месеца.)

Хранителна информация

На порция: 39 калории, (0 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 0 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 1 mg натрий, 9 g въглехидрати, 1 g фибри, 8 g захар, 0 g протеин.