Нашата класическа рецепта за лазаня | по-добри домове и градини

Съставки

12 сушени юфка от лазаня 8 унции говеждо месо 8 унции насипни италиански колбаси или насипно свинско наденица * 1 чаша нарязан лук 2 скилидки чесън, кайма Един 14-1 / 2-унция може нарязани на кубчета домати, необработени Една 8-унция може доматен сос 1 супена лъжица сушена Италианска подправка, счукани 1 чаена лъжичка семена от копър, счукани 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер 1 яйце, леко разбито Едно кашонче рикота с кашкавал от 15 унции или 2 чаши извара, отцедено 1/4 чаша настърган пармезан 1 рецепта сос Бешамел (отдолу) 2 чаши настърган сирене моцарела (8 унции) Настърган пармезан (по желание) Нарязан пресен босилек (по желание)

инструкции

Загрейте фурната до 375 градуса F. Варете юфка от лазаня според указанията на опаковката; отцеди. Изплакнете със студена вода; изцедете отново. Поставете 3 от сварените юфка от лазаня в един слой върху лист пергаментова хартия или пластмасова обвивка; отгоре с още един лист пластмасова обвивка и още 3 от юфките лазаня. Повторете на слой всички юфка от лазаня; заделени.

За сос от месо в голям тиган се готви говеждо месо, колбаси, лук и чесън на средно силен огън, докато месото стане кафяво, като се разгражда месото, докато се готви. Отцедете мазнините. Разбъркайте с домати, доматен сос, италианска подправка, семена от копър и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.

За пълнене в средна купа комбинирайте яйце, сирене рикота и 1/4 чаша сирене пармезан; заделени.

Разпределете около 1/4 чаша месния сос на дъното на необработен 3-квартен правоъгълен съд за печене (това предпазва юфките да се залепят върху съда за печене). Подредете три от варените юфки по дължина над соса в чиния. Намажете с една четвърт от пълнежа. Лъжица една четвърт от соса Бешамел над пълнежа. Най-отгоре с една четвърт от останалия месен сос и една четвърт от сиренето моцарела. Повторете слоевете още три пъти, като започнете с юфка и завършите със сирене моцарела (уверете се, че горният слой юфка е равномерно покрит със сос). По желание поръсете с допълнително сирене пармезан.

Печете, непокрита, за 30 до 35 минути или докато е гореща в центъра (160 градуса F). Оставете да престои 15 минути преди сервиране. По желание гарнирайте с босилек.

Сос Бешамел Състав 3 скилидки чесън, кайма 2 супени лъжици масло 3 супени лъжици брашно универсално 2 чаши топло мляко 1/4 чаша настърган пармезан сирене 1/4 чаена лъжичка сол 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер Инструкции В средна тенджера сварете чесън в горещо масло на среден огън за 1 минута. Разбъркайте в брашно до комбиниране. Гответе и разбъркайте 2 до 3 минути до златисто. Не оставяйте кафяво. Постепенно разбийте в топло мляко. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Отстранете от топлината. Разбъркайте сиренето с пармезан, солта и черния пипер.

Вдъхновяващи италиански рецепти за вечеря