Фокакия на лук и градински чай | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

3 чаши брашно универсално
1 чаена лъжичка активна суха мая
1 чаена лъжичка захар
¾ чаена лъжичка сол
¾ чаша топла вода (120 градуса F до 130 градуса F)
¼ чаша зехтин
3 супени лъжици нарязани пресен градински чай
1 супена лъжица сухо бяло вино
¼ чаена лъжичка черен пипер
1 малък лук, нарязан на ситно и разделен на пръстени
Листа от градински чай

инструкции

Етап 1
Комбинирайте брашно, мая, захар и сол в голяма купа. Добавете половината от топлата вода. Не бъркайте. Оставете да престои, докато се образува пяна с мая (около 10 минути). Разбъркайте в останалата вода, зехтина, нарязания градински чай, сухо бяло вино и черен пипер. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете за 3 минути. Оформете тесто на топка. Поставете в леко намазнена голяма купа, като веднъж обърнете, за да намажете повърхността. Покрийте; оставете да втаса, докато се удвои (около 50 минути).
Стъпка 2
Намажете 12-инчов тиган за пица. Поставете тестото върху тигана. Използвайте дланите на ръцете си, за да потупвате тестото в равен кръг, малко по-малък от тигана. С върховете на пръстите си изтръскайте тестото навсякъде, за да натъпчете повърхността. Натиснете резените лук и листата от градински чай върху тестото. Покрийте свободно и оставете да втаса за 30 минути.
Стъпка 3
Печете във фурна на 400 градуса F за 25 до 30 минути или до златисто кафяво. Сервирайте топло или хладно. Нарежете на 12 клина. Прави 12 клина.