Мока пудинг със смокини и пекани | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¾ чаша захар
2 супени лъжици царевично нишесте или 1/4 чаша универсално брашно
2 ⅔ чаши мляко
3 унции неподсладен шоколад, нарязан
4 леко разбити жълтъци
2 супени лъжици кафеен ликьор (по желание)
1 супена лъжица масло или маргарин
1 ½ чаени лъжички ванилия
⅔ нарязана на чаша мисия (тъмни) сушени смокини
2 супени лъжици кафеен ликьор или топло кафе
½ чаша грубо нарязани препечени пекани или черни орехи

инструкции

Етап 1
Разбъркайте заедно захар и царевично нишесте или брашно в тежка средна тенджера. Добавете млякото и шоколада. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината.
Стъпка 2
Постепенно разбъркайте около 1 чаша гореща смес в жълтъците. Върнете цялата смес от яйчния жълтък в тенджера. Довежда се до леко кипене. Намалете котлона и гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте 2 кафени ликьора, ако желаете, масло или маргарин и ванилия, докато маслото се разтопи. Изсипете пудинга в купа. Покрийте повърхността с пластмасова обвивка. Охладете в хладилника, без да бъркате, за 1 до 24 часа.
Стъпка 3
Около 30 минути преди сервиране накиснете нарязаните смокини в 2 супени лъжици кафеен ликьор или топло кафе, като разбърквате от време на време. Изцедете смокините и изхвърлете ликьор или кафе. Внимателно сгънете смокините и пеканите или орехите в пудинга. Прави 6 порции.