Минестроне с гъби и фета | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• 2 чаши гъби шийтаке, нарязани нарязани
• 3 14 унции може зеленчуков бульон
• 1 унция канелини боб, изплакнат и изцеден
• ½ чаша сушено орзо
• 1 ½ чаши четвъртинки чери домати
• ¼ чаша малки листа от пресен риган
• ½ чаша сирене фета, натрошено
• Прясно смлян пипер
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин

инструкции

• Етап 1

  В холандска фурна с 4 части гответе чесън в горещо олио за 15 секунди. Добавете гъбите. Гответе, като бъркате често, докато гъбите омекнат. Разбъркайте зеленчуков бульон и боб; довеждаме до кипене. Добавете орзо. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, покрити, 15 минути или докато ореото омекне. Разбъркайте чери доматите и 3 супени лъжици риган; топлина чрез. Поръсете с останалия риган, фета и черен пипер. Настържете със зехтин. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 312 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 13 mg холестерол, 1497 mg натрий, 48 g въглехидрати, 8 g фибри, 5 g захар, 14 g протеин.