Маскарпоне чийзкейк с компот от ягоди-ревен | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 чаши бисквитки амарети (6 унции), ситно смлени (1 1/2 чаши)
• ⅓ чаша лешници, ситно смлени
• ⅓ чаено масло, разтопено
• 2 8 унции пакетирани крема сирене, омекотени
• 2 8 унции контейнери сирене маскарпоне
• 1 супена лъжица универсално брашно
• ¾ чаша захар
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 3 яйца
• 1 чаена лъжичка паста от ванилов боб или ванилия
• ⅓ чаша захар
• ¼ чаша вода
• 1 супена лъжица ситно нарязан кристализиран джинджифил
• 2 чаши нарязани пресни или замразени ревен, размразени
• 2 чаши четвъртинки пресни ягоди

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. Увийте двоен слой фолио около дъното и отстрани на 9-инчов тиган с пружинна форма, за да образувате водонепроницаемо уплътнение; заделени. В средна купа комбинирайте смлени бисквитки, смлени лешници и разтопено масло. Натиснете сместа върху дъното и 1 инч нагоре по страните на тигана. Печете за 8 до 10 минути или докато леко покафенеят. Охладете на телена поставка.

• Стъпка 2

  За пълнене в много голяма купа разбийте крема сиренето, сиренето маскарпоне и брашното с електрически миксер на средна скорост, докато стане гладко. Добавете 3/4 чаша захар и 1 супена лъжица лимонов сок. Разбийте до комбиниране, като от време на време остъргвате страната на купата. Добавете яйцата и пастата от ванилов боб, като биете на ниска скорост, само докато се комбинират. Внимателно изсипете пълнежа в тава, покрита с кори, разпределяйки равномерно.

• Стъпка 3

  Поставете опакованата с фолио тава за пружина в тава за печене върху стелажа на фурната. Налейте достатъчно гореща вода в тава за печене, за да стигнете до половината нагоре страна на тигана с пружинни форми. Печете за 1 1/4 часа. Изключете фурната; оставете чийзкейк да престои във фурна със затворена врата за 1 час. Извадете чийзкейк от вода. Охладете в тиган на телена поставка за 15 минути; разхлабете кора от страни на тигана с тънка метална шпатула. Охладете още 45 минути. Извадете страната на тигана с пружинна форма Покрийте и охладете чийзкейк за 4 до 24 часа преди сервиране.

• Стъпка 4

  За компот от ягоди-ревен, в средна тенджера комбинирайте 1/3 чаша захар, водата и кристализирания джинджифил. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарта. Добавете ревен; върнете до кипене. Намалете топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 5 минути. Добавете половината от ягодите. Гответе, непокрита, за още 3 минути. Разбъркайте останалите ягоди. Отстранете от топлината. Разбъркайте останалия 1 супена лъжица лимонов сок. Охладете напълно. Прехвърлете в средна купа; покрийте и охладете до времето на сервиране.

• Стъпка 5

  За да сервирате, нарежете чийзкейка на клинове. Сервирайте с компот от ягоди-ревен.

Хранителна информация

На порция: 521 калории, (20 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 156 mg холестерол, 206 mg натрий, 36 g въглехидрати, 1 g фибри, 32 g захар, 7 g протеин.