Направете напред сос от бутертена | по-добри домове и градини

Съставки

1 ¾ - 2 килограма тиква от бутерн
1 супена лъжица зехтин
Сол и смлян черен пипер
16 чаши пресен спанак *
1 чаша половин и половина или лек крем
1 супена лъжица царевично нишесте
1 чаша ситно настърган пармезан
½ чаша крем кремче

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 425 градуса F. Леко намажете 2-литров съд за печене; заделени. Обелете тиква. Филийка с дебелина 1/4 инча. Отстранете семената от филийки и намалете наполовина големи филийки. Подредете филийките в тава за печене 15x10x1 инча. Намажете леко двете страни със зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Печете, непокрита, за 20 минути. Премахване.
Стъпка 2
Междувременно в холандска фурна от 4 до 6 кварта сварете спанака в леко подсолена вряща вода, половин по едно, за 1 минута или докато увяхне. Отцедете и охладете леко; изцедете излишната течност. Едро нарязваме спанака; заделени. В средна тенджера комбинирайте половин и половина и царевично нишесте; варете и разбъркайте до сгъстяване и мехурчета. Разбъркайте спанака; разпределете смес на дъното на приготвеното ястие Подредете тиквата върху спаначената смес. Покрийте и охладете решетката до 8 часа.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 475 градуса F. В малка купа разбъркайте заедно пармезана и крем крем. Разстелете смес върху тиквички в чиния. Печете, непокрита, в продължение на 15 минути или докато тиквичките станат омекнали и се нагряват и пармезановата смес леко се покафенее. Овкусете на вкус със сол и черен пипер, ако желаете. Прави 8 порции.

Домашен крем Фрайше:

Ако закупеният крем крем не е наличен, можете да направите своя собствена. В малка купа за смесване разбъркайте заедно 1/4 чаша бита сметана (не е ултрапастеризирана) и 1/4 чаша млечна заквасена сметана. Покрийте с пластмасова обвивка. Оставете да престои на стайна температура 2 до 5 часа или докато сместа се сгъсти. Когато се сгъсти, покрийте и охладете в хладилника до времето на сервиране или до 48 часа. Разбъркайте преди сервиране.