Печено пиле от лимони | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 3, 5 килограма цяло пиле за печене
сол
1 лимон
1 супена лъжица зехтин
1 ½ чаени лъжички нарязани пресен розмарин
6 скилидки чесън
1 голяма стрък розмарин
пипер

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса F. Поръсете отвън на пилешкото и вътре в кухината на тялото със сол и черен пипер. Половин лимон; изцедете достатъчно сок до равни 4 чаени лъжички, като резервирате половинки лимон. Комбинирайте сок, олио и нарязан розмарин; заделени. Поставете 3 скилидки чесън, половинки лимон и стрък розмарин в кухина на пилешко месо. Издърпайте кожата на шията назад и закрепете с шишче. Ако лента от кожа пресича опашка, подрежете барабани под лентата. Ако няма лента, завържете дръжки за опашка. Извийте върховете на крилото под гърба.
Стъпка 2
Поставете пилешкото, с гърдите нагоре, на стелаж в плитка тава за печене или тиган с бройлери. Печете, непокрита, в предварително загрята фурна за 1 час, като от време на време се намазвате със сместа от лимонов сок. Изрежете лента от кожа или връв между барабаните. Продължете печенето 30 до 60 минути повече или докато термометърът за месо регистрира 180 градуса F до 185 градуса F или докато барабанните клечки се движат лесно в техните гнезда и соковете се избистрят.
Стъпка 3
Извадете от фурната и покрийте пилето с фолио. Оставете да престои 15 минути преди нарязване. Прави 6 порции.