Пилешка супа от лимонова трева | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 стръка лимонова трева, обелени, подрязани и нарязани на 4-инчови парчета
• 3 чаши пилешки бульон
• ¼ чаша нарязани гъби шийтаке или бутони
• ⅛ чаена лъжичка напукан черен пипер
• ½ чаша варени пилешки гърди, нарязани на парчета
• 6 тънки пресни аспержи копия, нарязани нарязани
• 2 зелени лука, нарязани на ситно
• Пресни листа босилек (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Нарежете парчетата лимонова трева наполовина по дължина. Вържете парчетата лимонова трева в пакет със връв от 100-процентов памук. Комбинирайте бульон, пакетче лимонова трева, резени гъби и черен пипер в средна тенджера. Доведете сместа само до кипене. Намалете топлината; оставете да къкри, непокрита, в продължение на 10 минути.

• Стъпка 2

  Извадете снопа от лимонова трева. Добавете варено пилешко месо и аспержи. Оставете да къкри, непокрити, в продължение на 3 минути или докато пилешкото месо се нагрява и аспержите стават хрупкаво-нежни. Отстранете от топлината. Разбъркайте зелен лук. Черпайте в топли купички за супа. Отгоре намажете с листа от пресен босилек, ако желаете. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 67 калории, (1 g наситени мазнини, 15 mg холестерол, 597 mg натрий, 2 g въглехидрати, 1 g фибри, 10 g протеин.