Крем-супа от праз с праз | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 чаши пилешки бульон
• 4 чаши нарязани праз
• 1 чаша нарязани пресни гъби
• 1 чаена лъжичка фини билки, смачкани
• ½ чаена лъжичка бял пипер
• ⅓ чаша брашно универсално
• 1 ½ чаши настърган процес сирене Gruyere (6 унции)
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• 1 чаша бита сметана
• Тънко нарязани праз (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В голям чайник или холандска фурна комбинирайте 4 чаши пилешки бульон, праз, гъби, фини билки и черен пипер. Довежда се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, покрито, за 10 до 15 минути или докато празът стане омекнат. Охладете леко.

• Стъпка 2

  Поставете една трета от сместа за праз в съд за блендер или купа за обработка на храни. Покрийте и смесете или обработете до гладкост. Повторете с останалата празна смес. Върнете цялата гладка смес от праз в чайника или холандската фурна; разбъркайте в 1 чаша от останалия пилешки бульон.

• Стъпка 3

  Комбинирайте останалите 1 чаша пилешки бульон и брашното до гладкост. Разбъркайте в гореща бульонна смес заедно с настърган кашкавал и магданоз. Гответе и бъркайте, докато леко се сгъсти и балончетата и сиренето се разтопи. Разбъркайте в разбита сметана; топлина чрез.

• Стъпка 4

  По желание гарнирайте с допълнителни нарязани праз. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 193 калории, (8 g наситени мазнини, 47 mg холестерол, 618 mg натрий, 11 g въглехидрати, 7 g протеин.