Ирландски шоколадов сладолед | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 разбити жълтъка
¾ чаша захар
¾ чаша мляко
¾ чаша половин и половина или лек крем
3 унции полусладък шоколад, едро нарязан
2 супени лъжици кристали за незабавно кафе
¼ чаша ирландско уиски или бърбън уиски
2 чаши бита сметана

инструкции

Етап 1
В тежка тенджера със средна смес комбинирайте жълтъците, захарта, млякото, половината или половината или лекия крем, шоколада и кафето. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сместа леко се сгъсти и балонче; премахнете от топлината. Разбийте сместа с въртящ се пясък до гладкост. Прехвърлете в средна купа. Охладете старателно, като поставите купа в мивка или голяма купа с ледена вода; разбърквайте от време на време. Разбъркайте уиски.
Стъпка 2
В голяма купа за смесване разбийте бита сметана с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Сгънете в охладена шоколадова смес. Изсипете в 8x8x2-инчов съд за печене. Покрийте и замразете най-малко 8 часа или за една нощ, докато станат твърди. Оставете да престои на стайна температура за 10 до 15 минути преди сервиране. Прави около 12 порции (1-1 / 2 ч.ч.).