Агнешко къри в индийски стил | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ килограма смляно агне
1 голям червен лук, намазан наполовина и нарязан на ситно
2 скилидки чесън, кайма
2 средни картофа (12 унции), нарязани на 1/2-инчови парчета
2 чаши цветни цветя от карфиол
1 чаша ябълков сок
1 среден морков, нарязан на ситно (1/2 чаша)
1 супена лъжица къри на прах
1 чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян джинджифил
¼ чаша студена вода
2 супени лъжици царевично нишесте
1 средни тиквички, намалени наполовина по дължина и нарязани (около 1- 1/4 чаши)
1 чаша замразен грах
⅓ чаша златни стафиди
3 чаши горещ варен ориз
Chutney (незадължително)

Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете 3-литра касерола; заделени. В изключително голяма тиган или холандска фурна гответе смляно месо, лук и чесън на среден огън, докато месото е кафяво и лукът е омекнал. Отцедете мазнините. Разбъркайте картофи, карфиол, ябълков сок, морков, къри на прах, сол и джинджифил. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри за 10 минути.
Стъпка 2
В малка купа комбинирайте вода и царевично нишесте; разбърква се в месната смес. Гответе и бъркайте, докато сместа дойде до кипене. Разбъркайте тиквички, грах и стафиди. Прехвърлете в подготвената гювеч.
Стъпка 3
Печете, покрити, за 25 до 30 минути или докато картофите и карфиолът омекнат. Сервирайте върху горещ варен ориз. По желание сервирайте с патронник. Прави 8 порции.