Как да си направим домашно яйце по-добри домове и градини

Какво е Eggnog?

Eggnog съществува от поне елизабетинско време, а американските колонисти продължават традицията благодарение на наличието на млечни продукти и лесния достъп до ром и уиски. Никой не знае точния произход на думата nog . Някои историци спекулират, че тя произлиза от думата ноггин , което означава малка дървена халба. Други казват, че nog се отнася до силно разнообразие от бира, което е било използвано в старите версии на напитката. Независимо от историята, днес яйногът включва тези основни съставки: мляко и / или сметана, яйца, захар, индийско орехче и често ликьор като ракия или ром.

Точно както има драматична вкусова разлика между домашно приготвен сладолед и закупения сорт, има разлика и между домашно приготвеното яйце и нещата, продавани в картонени опаковки. Една партида яйчен заготовка отнема около 15 минути; може да се приготви ден напред и да се охлади. Следвайте нашата класическа рецепта за яйце, за да започнете или опитайте версиите с по-ниско съдържание на мазнини или без алкохол. Една рецепта прави седем (4 унции) чаши яйчен и е лесно да се удвои за забавление. Можете също така да използвате патладжан за овкусяване на други храни, като коледни бисквитки и десерти.

Как да си направите собствено яйце

Как да си направим класическата рецепта за яйце

Eggnog е основно тънък сос от крем, сгъстен с жълтъци. Ако искате да знаете как да направите яйчен алкохол, нашата рецепта вече включва пръскане от бърбън и ром, но също така имаме инструкции как да си направим яйчен без алкохол.

• В голяма тежка тенджера разбъркайте заедно 4 разбити жълтъка, 2 чаши мляко и 1/3 чаша захар. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато млечната смес просто покрие гърба на метална лъжица. За да проверите това, потопете металната лъжица в яйчената смес и прекарайте пръста си по гърба. Вашият пръст ще остави отпечатък, когато сместа е готова (вижте снимката по-горе). Не оставяйте яйчената смес да заври. Извадете тигана от котлона.

Съвет: Ако яйчената смес стане прекалено гореща или заври по време на готвене, яйцата могат да се бъркат или да се изварят. Ако това се случи, изсипете го през сито с фина мрежа и продължете според указанията.

• Поставете тигана в мивка или купа с ледена вода и използвайте дървена лъжица за разбъркване в продължение на 2 минути. Разбъркайте в 1 чаша бита сметана, 2 супени лъжици лек ром, 2 супени лъжици бърбън и 1 чаена лъжичка ванилия.

Изборът с какво да шипнете яйценог е ваш. Нашата комбинация от ром и бърбън е доста класическа, но бихте могли да смените тъмен ром с лек, да използвате различно уиски за бърбън, да опитате ракия или коняк. Отидете с любимите си.

Покрийте и охладете за 4 до 24 часа. Сервирайте в малки чаши. Отгоре се поръсва с прясно настърган или смлян индийски орех.

Долномаслено яйце: Пригответе както е указано по-горе, с изключение на пропуснете сметана и използвайте 3 чаши мляко. Можете да използвате мляко с по-ниско съдържание на мазнини, ако желаете. Друг начин да намалите мазнините е да заместите изпареното обезмаслено мляко за сметаната. Изпробвайте нашата рецепта за яйценог без вина.

Как да си направим яйце без алкохол: Пригответе както е указано по-горе, като изключите рома и бърбона и увеличете млякото до 2-1 / 3 чаши.

Как да гарнирате яйце

Как да сервирате патладжан също зависи от вас и с какво се съхранява вашата кухня / шкафове, но можете да вдигнете краката си на резба, като го допълвате с бита сметана и добавите нещо от следното:

• Капчица крем от мента или сироп с аромат на мента
• Шоколадови къдрици
• Мляна канела
• Бонбонени бастуни или канелени пръчици

Съвет: Тъй като яйценогът е толкова богат, размерът на порцията е по-малък. Нашата класическа рецепта за яйчен призив за порции от 4 унции, така че извадете по-малките чаши!

• Научете как да си направите твърди яйчници, като разбиете нашата рецепта за шипково яйце (ароматизирана с крем от мен!)

Готвене с яйце и рецепти за яйце

Можете да направите много повече с яйценог, отколкото просто да го пиете! Ако наистина сте влюбени в яйце, опитайте да го добавите към коледните си бисквитки или закуска на Коледна сутрин. Ето само няколко начина, по които можете да печете и да готвите с яйце:

• Добавете го към тестото за коледни бисквитки и глазурата. Опитайте го в нашите захарни бисквити с ядково орехче!
• Вземете пръскане за закуска, като го смесите с палачинка или тесто за вафли. Вижте нашите подправени палачинки от яйце!
• Използвайте го, за да направите чийзкейка още по-разпаден и кремообразен. Вземете рецептата за нашия яйчен чийзкейк с кандирани кумквати!