Как да готвя лятна тиква | по-добри домове и градини

Летните тикви имат тънка, годна за консумация кожа, меки семена и мека, нежна плът. Те са с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри и витамини А и С и бързо приготвяне. Популярните сортове тиква включват жълто, криволичене, тиквички и патипан.

Забележка: Тиквичките и жълтите тикви могат да се използват взаимозаменяемо в рецептите.

Галетка за лятна скуош Lemony Ricotta

Избор и съхранение на лятна скуош

Лятната тиква удари своя пик от началото до края на лятото.
Потърсете скуош от малък до среден размер с ярко оцветена кожа. Избягвайте тикви с меки петна, вдлъбнатини по кожата или синини.
Тъй като лятната тиква е много нетрайна, съхранявайте я в найлонова торбичка в хладилника до пет дни.

Как да варим лятна скуош

Кипналата лятна тиква е бърз начин да я приготвите, за да добавите към рецептите. Само за няколко минути сварената лятна тиква е нежна и готова за ядене!

Нарежете тиква на 1 / 4- до 1/2-инчови филийки.
В тенджера докарайте леко подсолена вода до кипене.
Добавете нарязаната тиква във врящата вода.
Покрийте и гответе за 3 до 6 минути или докато тиквичката е просто омекнала. Изцедете добре.

Опитайте го в нашата рецепта за супа от кокосова лятна скуош

Как да парите лятна скуош на плота на печката

Паренето на лятна тиква може да бъде също толкова бързо, колкото и варенето, а може да е малко по-ароматно, след като приключи. Само не забравяйте да подправите скуоша си, след като приключи на пара.

Нарежете тиква на 1 / 4- до 1/2-инчови филийки.
Поставете кошничка за пара, в тенджера.
Добавете достатъчно вода в тенджерата, така че нивото на водата да е точно под дъното на кошницата.
Доведете водата до кипене.
Добавете нарязаната тиква в кошницата за пара.
Похлупете и задушете за 3 до 5 минути или докато тиквичката е просто нежна.

Как да парите лятна скуош в микровълновата

Ако нямате време да изчакате водата да заври, опитайте да запарите лятната тиква в микровълновата. Времето за готвене може да е малко по-дълго, но този метод като цяло е по-бърз от варенето или паренето, тъй като не е необходимо да започвате с тенджера с вряла вода.

Нарежете тиквата на 1 / 4- до 1/2-инчови филийки.
Поставете тиква в купа с микровълнова фурна.
Покрийте и микровълновата на 100-процентова мощност (висока) в продължение на 4 до 6 минути или докато тиквичката е просто нежна, като разбърквате веднъж след 2 минути готвене.

Изпробвайте този метод в нашата рецепта за вечеря за пиле и аспержи

Как да печем лятна скуош

Може да отнеме малко повече време за печене на лятна тиква, но вкусното печене на карамелизиране добавя към зеленчуците е о, така че си заслужава. Добавете всяка подправка, която харесвате преди печене, но се опитайте да не използвате прекалено много зехтин или вашата тиква може да се намокри.

Загрейте фурната до 425 градуса F.
Нарежете тиквата на парчета с размер на хапки.
Поставете тиква в голям плитък тиган за печене.
Намажете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер или друга подправка смес.
Печете, непокрити, около 15 минути или докато тиквичката е просто омекнала, като разбърквате веднъж.

Вземете рецептата за нашия печен тиква и черен пипер

Как да скара лятна скуош на скара

Когато дойде лятното време, има само един начин да приготвите жълти тикви: на скара! За супер вкусна зеленчукова страна, хвърлете шишчета или филийки от тиква на скарата при лятната ви готвене за сервиране наред с бургери, пиле и барбекю.

Предварително загрейте решетката и регулирайте за среден огън.
Нарежете летните тикви на филийки с дебелина 3 / 4- до 1 инч и ги нанижете на шишчета. Или нарежете тиквичката наполовина по дължина.
Намажете тиквичката леко със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Или го намажете с марината.
Поставете тиквичката върху стелажа на непокрита скара директно на среден огън. Грилете 10 минути или докато тиквичката е просто нежна, като се обърне веднъж.

Вземете рецептата за нашата лятна скуош капреза на скара

Как да печете лятна скуош за хляб, торти или барове

Добавянето на настърган летен тиква към печива помага да се осигурят влажни, нежни резултати. Използвайте грубата страна на ренде за кутия, настържете тиквички или жълти тикви за употреба в печива.

Опитайте нашата рецепта за сладкиши с шоколад с тиквички

Как да разчупете лятна скуош

Ако нямате време да печете тиквата и времето не е подходящо за печене на скара, летният тиква за печене е друг чудесен метод за готвене. Пригответе зеленчуците си точно както правите преди печене, но оставете вашия бройлер да работи бързо с тиквичките.

Предварително загрейте бройлер.
Нарежете тиква на 1 / 4- до 1/2-инчови филийки.
Подредете резените тикви в един слой в голям плитък тиган за печене. Намажете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер; хвърлям за палто.
Разпечете тиква на около 5 инча от котлона за 3 до 5 минути или докато тиквичката е просто омекнала.

Вижте нашата рецепта за чипс от тиквички

Бонус: Касерола за скуош

Ако не добавяте лятна тиква в супа или ядете всичко сама като гарнитура, опитайте да направите лятна касерола за тиква! Можете лесно да комбинирате няколко вида тикви в една рецепта за гювеч, така че може да ви помогне да използвате няколко коефициента и краища. Плюс това, повечето рецепти за гювеч за тиква изискват добавяне в други зеленчуци, като сладки пиперки или домати, така че гювечите за тикви обикновено са доста здравословен избор на храна.

Вземете рецептата за нашите вегетариански пюре от картофено пюре