Топла и кисела супа със скариди | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции пресни или замразени обелени и обелени скариди
• 3 ½ чаши пилешки бульон
• ½ 15 унции буркан цели гъби от слама, изцедени или един буркан нарязани гъби от 6 унции, изцедени
• ¼ чаша оризов оцет или бял оцет
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 4 унции твърд, копринен стил тофу (прясна бобена извара), нарязан на парчета с размер на хапки
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1 супена лъжица студена вода
• ½ чаша замразен грах
• ½ чаша настърган морков (1 средна)
• 2 супени лъжици тънко нарязан зелен лук (1)
• 1 яйце, разбито

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. В голяма тенджера комбинирайте пилешки бульон, гъби, оцет, соев сос, захар, джинджифил и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете на капак за 2 минути. Разбъркайте скаридите и тофу. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, за 1 минута повече.

• Стъпка 2

  Разбъркайте заедно царевично нишесте и студена вода; се разбърква в смес от пилешки бульон. Гответе и бъркайте, докато леко се сгъсти и балонче. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Разбъркайте граха, моркова и зеления лук. Изсипете яйце в супата при постоянен поток, като разбърквате няколко пъти, за да се създадат настъргания.

• Стъпка 3

  Прави 4 порции (около 6 чаши)

Хранителна информация

На порция: 195 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 139 mg холестерол, 1703 mg натрий, 11 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 22 g протеин.