Домашна супа от уантон | по-добри домове и градини

Съставки

4 чаши пилешки бульон
½ чаша тънко нарязан морков
5 - 6 зелени лука, нарязани (около 1/2 чаша)
1 инчов парче пресен джинджифил
Няколко тирета сусамово масло
Листа от цилантро (по избор)
Пакет от 6 унции замразени, обелени, варени скариди, размразени и нарязани на ситно
½ чаша ситно нарязано свинско месо
½ чаша ситно нарязани пресни гъби
½ чаша нарязан зелен лук
2 супени лъжици ситно нарязано пимиенто
2 супени лъжици нарязани пресен кориандър
2 супени лъжици соев сос
⅛ чаена лъжичка смлян червен пипер
Уонтон кожи

инструкции

Етап 1
Комбинирайте скариди, свинско месо, гъби, 1/2 чаша зелен лук, пимиенто, 2 супени лъжици киранто, соев сос и червен пипер.
Стъпка 2
За да попълните нещата, поставете всяка кожа на уантон пред себе си, така че 2 срещуположни ъгъла да сочат към вас. Поставете 1 чаена лъжичка пълнеж в центъра на всяка кожа на Уантон. Сгънете долния ъгъл на уонтона над пълнежа и донесете точката му нагоре, за да се придърпа под пълнежа. Навийте уинтона леко настрани от вас, оставяйки около 1 инч кожа, разгъната в горния ъгъл. Използвайте вода за навлажняване на страничен ъгъл. Хванете срещуположния ъгъл и, като ги припокривате над пълнежа, прикрепете странични ъгли един към друг, оставяйки горния ъгъл свободен.
Стъпка 3
В тенджера с 3 литра донесете 6 чаши вода до кипене. С лъжица поставете 20 от унтоните, един по един, във вряща вода. Намалете топлината. Варете 5 минути. (Ако използвате замразени вълни, не размразявайте; след добавяне, върнете водата до кипене, преди да къкри.) Отцедете и изплакнете с хладка вода. Междувременно в тенджера с 2 четвърти комбинирайте пилешки бульон, морков, зелен лук и джинджифил. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 2 до 4 минути или докато зеленчуците станат хрупкави. Извадете джинджифила и изхвърлете. Разбъркайте сусамовото масло. Разделете нещата между купичките и сместа от черпаков бульон отгоре. Поръсете килантро на всяка купа за супа, ако желаете. Прави 4 до 6 порции.

Съвети

За да замразите излишните уантони, поставете пълнените вълноли върху лист за печене в един слой. Замразете до твърдо състояние. Когато са замразени, поставете панталони в 2 торбички или контейнери и замразете, докато е необходимо, до 3 месеца.