Празничен хляб с резитба | по-добри домове и градини

Съставки

1 чаша леко пакетирани сушени сливи (сини сливи) (около 8 унции)
¾ чаша вода
1 чаена лъжичка лимонов сок
2 супени лъжици мед
⅓ чаша захар
¾ чаена лъжичка сол
3 яйца
1 чаена лъжичка ванилия
3 - 3, 5 чаши универсално брашно
1 пакет активна, суха мая
1 чаена лъжичка смлян кардамон
1 чаша мляко
½ чаша масло
2 чаши пълнозърнесто брашно
1 чаша нарязани орехи
2 чаени лъжички смляна канела
1 супена лъжица масло, разтопено

инструкции

Етап 1
За маслото от сини сливи в тенджера комбинирайте сини сливи, вода и лимонов сок; довеждаме до кипене. Намалете топлината. Сирене, покрито, 40 минути. Отстранете от топлината; разбъркайте в мед. Готино. Поставете в купа за обработка на храна. Обработвайте до гладкост. Покрийте и оставете настрана.
Стъпка 2
В купа разбъркайте заедно 2 чаши от универсалното брашно, мая и кардамон. Загрейте мляко, 1/2 чаша масло, захар и сол до топло (120 градуса F до 130 градуса F). Добавете към брашнената смес заедно с яйцата и ванилията. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди. Разбийте на висока скорост 3 минути. Разбъркайте пълнозърнестото брашно и колкото може повече останало брашно за всички цели. Върху набрашнена повърхност омесете в достатъчно количество брашно за целта, за да направите умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (около 6 до 8 минути). Поставете в намазнена купа. Покрийте; оставете да втаса до двойно (около 1 час). Извършете върху набрашнена повърхност. Разделете наполовина. Покрийте; оставете да почине 10 минути.
Стъпка 3
Разточете всяка половина в правоъгълник 12x7 инча. Разлейте всяка с 1/2 чаша масло от сини сливи до 1 инч от ръбовете. Поръсете с ядки и канела. Навивам; тюлен. Поставете хлябове, зашийте надолу, в две намаслени 8x4x2-инчови тигани. Покрийте; оставете да втаса почти двойно (30 до 45 минути). Печете във фурна на 350 градуса F 30 до 35 минути или докато хлябът звучи кухи при потупване. Извадете от тигани. Намажете с разтопено масло. Готино. Сервирайте с останалото масло от сини сливи. Прави 2 хляба (32 порции).

Съвети

Прехвърлете останалото масло от сини сливи в контейнера за фризер; запечатване, етикет и замразяване до 1 месец. Размразете една нощ в хладилник преди сервиране. Охладете хлябовете напълно. Увийте хляб във фолио и поставете в херметични контейнери за замразяване или пластмасови торбички за фризер; запечатване, етикет и замразяване до 1 месец. Размразете хляба за 2 часа при стайна температура.