Хрян на пържола | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 фунт говеждо пържола
3 супени лъжици горчица в стил Дижон
3 супени лъжици лимонов сок
4 ½ чаени лъжички сос с редуциран натрий Уорчестършир
⅓ чаша безмаслена заквасена сметана или безмаслена майонеза или дресинг за салата
1 зелен лук, нарязан на ситно (2 с.л.)
1 - 2 чаени лъжички приготвен хрян

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от говеждо месо. Използвайте остър нож, за да вкарате говеждо месо, като правите плитки диагонални разрези на интервали от 1 инч в диамантен шаблон. Повторете от другата страна. Поставете говеждото месо в найлонов плик, поставен в плитка чиния.
Стъпка 2
За марината, в малка купа комбинирайте 2 супени лъжици горчица в стил Дижон, лимонов сок и сос Уорчестършир. Изсипете говеждо месо. Затворете торбата. Мариновайте говеждо месо в хладилник за 6 до 24 часа, като от време на време обръщате торбата.
Стъпка 3
В малка купа комбинирайте останалата горчица в стил Дижон; заквасена сметана, майонеза или салатен дресинг; зелен лук; и хрян. Покрийте и хладилник. Извадете от хладилник 30 минути преди да сервирате.
Стъпка 4
Изцедете говеждото месо, като изхвърлите маринатата. Грил върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища до желана готовност, като се обърне веднъж. Оставете 12 до 14 минути за средно.
Стъпка 5
За да сервирате, тънко режете говеждо месо през зърното. Сервирайте със смес от заквасена сметана. Прави 4 порции.