Пролетна пилешка салата на скара на пролетното | по-добри домове и градини

Съставки

½ сноп пресен кориандър (2 чаши опаковани)
3 супени лъжици зехтин или рапично масло
1 супена лъжица сок от лайм
1 супена лъжица смлян кимион
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
1 супена лъжица счукан чесън
¼ чаена лъжичка смлян червен пипер
¼ чаена лъжичка сол
½ чаша сух вермут
6 половинки пилешки гърди (около 1-1 / 2 паунда)
1 чаша кафяв ориз басмати
1 средно червен сладък пипер
1 средно зелен сладък пипер
1 средно жълт или оранжев сладък пипер
4 чаши спанак, почистени, стебло и нарязани на ленти с ширина 1/4 инча
1 15 унции може да избиете боб, изплакнете и отцедете
½ чаша пълнозърнеста царевица, сварена и отцедена
½ чаша безмаслена млечна заквасена сметана
2 чаени лъжички безмаслено мляко
4 зелени лука, нарязани на ситно (1/2 чаша)

инструкции

Пролетен сок за равноденствие:

Етап 1
За пролетния сок за равноденствие комбинирайте цилантро, олио, сок от лайм, кимион, джинджифил, чесън, червен пипер и сол в контейнер за смесители или хранителен комбайн. Покрийте и смесете или обработете до почти гладкост.

Марината:

Етап 1
За марината комбинирайте вермут и 3 супени лъжици от соса в средна купа. Поставете пилето в купа, обърнете се към пилето с палто. Покрийте и мариновайте на стайна температура за 30 минути или в хладилник за 2 часа.
Стъпка 2
Междувременно гответе ориз според указанията на пакета; заделени. Семената и четвърт от сладките чушки; заделени. Пригответе въглен или газова скара за среден огън. Извадете пилето от маринатата; резервна марината. Гответе пиле на стелажа на непокритата скара директно на топлина в продължение на 12 до 15 минути или до омекване и вече не розово, като намазвате веднъж със запазена марината наполовина през времето за печене. Изхвърлете останалата марината. Лесно намажете чушките с 1 супена лъжица зехтин или рапично масло. Поставете чушките на стелажа на скара до пилешкото месо и скара за 8 до 10 минути или докато омекнат, като се обръщат от време на време. Извадете чушките и пилешкото месо от скара, тъй като всяко е готово, и прехвърлете на дъска за рязане. Нарежете чушките и пилешките гърди на 1/2-инчови ленти.
Стъпка 3
За да сервирате, насипвайте 1/2 чаша варен ориз в центъра на всяка от шест чинии за вечеря. Околен ориз с малко спанак. Разделете пилето на скара, чушките, пинто фасулът и царевицата сред чиниите. Комбинирайте останалия пролетен сок за равноденствие, заквасена сметана и мляко в малка купа; изсушете част от сместа върху всяка салата. Поръсете всяка салата със зелен лук. Прави 6 порции.