Фритата в гръцки стил | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша сушени доматени филийки (без опаковка от масло)
• ½ чаша вряла вода
• 8 яйца
• ½ чаша печени червени сладки чушки, нарязани на кубчета
• ¼ чаша натрошено намалено съдържание на мазнини фета (1 унция)
• 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен или 2 чаени лъжички, нарязани прясно риган
• ⅓ закупена чаша италианска маслинова антипасто, маринована в чесън и билки
• 1 супена лъжица зехтин
• Прясно смлян черен пипер
• Пресен риган (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. В малка купа комбинирайте сушените домати и врящата вода; оставете да престои 5 минути. Изцедете доматите, запазвайки течността.

• Стъпка 2

  Междувременно в голяма купа разбийте яйцата с размах, докато се смесят добре и равномерно оцветете. Разбъркайте печени червени чушки, сирене и сушен или нарязан пресен риган. Леко изцедете и нарежете италианския зехтин антипасто. Разбъркайте антипасто и запазената течност за накисване на домати в яйчена смес.

• Стъпка 3

  В голяма пещ на тиган се нагрява масло на среден огън. Изсипете яйчената смес в тиган; отгоре с накиснатите сушени домати. Прехвърлете тиган във фурна. Печете за 10 до 13 минути или докато се установи смес от яйца.

• Стъпка 4

  Сервирайте топло. Поръсете с черен пипер и по желание гарнирайте с допълнителен пресен риган.

Съвети

Друг път заменете 1/2 чаша настърган сирене моцарела (2 унции) за сиренето фета и 1/2 чаша песто босилек за маслиновото антипасто.

Хранителна информация

На порция: 224 калории, (4 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 374 mg холестерол, 410 mg натрий, 7 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 15 g протеин.