Пиле без глутен с авокадо-портокалова салса | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша бял или кафяв ориз
• ½ чаена лъжичка семена от кимион (по избор)
• 1 чаша черен боб консерви, изплакнат и отцеден
• ½ чаша нарязана прясна кориантро
• Сол
• Млян черен пипер
• 4 чаени лъжички опакована кафява захар
• 2 чаени лъжички смляно кафе
• 1 ½ чаени лъжички чесън на прах
• 1 ½ чаени лъжички сушена мащерка, натрошена
• 1 ½ чаени лъжички смлян черен пипер
• 1 ½ чаени лъжички червен пипер
• ½ чаена лъжичка кайенски пипер
• 8 пилешки бедра без кожа, без кости
• 1 авокадо, корен, обелен и нарязан
• 1 чаша консервирани мандаринови портокали, отцедени
• ¼ чаша ситно нарязан червен лук
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 1 чаена лъжичка зехтин

инструкции

• Етап 1

  Гответе ориз според указанията на пакета, като добавяте семена от кимион към течността за готвене. Когато оризът се свари, раздуйте с вилица; разбъркайте в боба и корианто. Подправете на вкус със сол и черен пипер; Поддържай топло.

• Стъпка 2

  В малка купа комбинирайте кафява захар, смляно кафе, чесън на прах, мащерка, люспи, червен пипер и кайенски пипер. Пилето се изсушава с хартиени кърпи. Поставете пилешко плоско; разтрийте със смес от подправки. Подправете с допълнителна сол.

• Стъпка 3

  За скара с дървени въглища или газ поставете пиле на стелажа на покрита скара директно на среден огън. Скарайте за 10 до 12 минути или докато пилето вече не е розово (180 ° F), като се завърти веднъж наполовина през скара.

• Стъпка 4

  За салса в малка купа комбинирайте авокадо, портокали, лук, сок от лайм и олио. Подправете на вкус с допълнителна сол и черен пипер.

• Стъпка 5

  Сервирайте пилето над оризовата смес; отгоре със салса.

Хранителна информация

На порция: 409 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 115 mg холестерол, 616 mg натрий, 45 g въглехидрати, 7 g фибри, 11 g захар, 33 g протеин.