Плодова палачинка на фурна | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица маргарин или масло
• 2 средни ябълки за готвене, например Джонатан или баба Смит, обелени, сърмени и тънко нарязани
• 1 супена лъжица кафява захар
• ½ чаша пресни малини, боровинки или други пресни плодове
• ⅓ чаша брашно универсално
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• ⅛ чаена лъжичка сол
• 4 белтъка
• ⅓ чаша гранулирана захар
• 4 жълтъка
• ⅓ чаша мляко
• Пудра захар
• Пресни малини или други пресни плодове (по избор)
• Кленов или плодов ароматизиран сироп (незадължително)
• ½ чаена лъжичка смляна канела

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 400 градуса F. В голям тиган разтопете маргарин или масло. Добавете резените ябълка, кафявата захар и канелата. Гответе, покрити, на среден огън около 6 минути или докато ябълките са просто омекнали, като разбърквате от време на време. Внимателно разбъркайте в 1/2 чаша малини. Заделени.

• Стъпка 2

  В малка купа за смесване разбъркайте заедно брашното, бакпулвера и солта; заделени. В купа за средно смесване разбийте белтъците с електрически миксер на средна до висока скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Постепенно бийте в гранулирана захар, 1 супена лъжица по време, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). В голяма купа за смесване разбийте жълтъците, докато се комбинират. Алтернативно разбъркайте брашнената смес и млякото в разбитите жълтъци. Внимателно сгънете в белтъците, оставяйки няколко пухчета яйчен белтък в тестото.

• Стъпка 3

  Загрейте намазнена 10-инчова, устойчива на фурна тиган, като я поставите в горещата фурна за 10 минути. Изсипете половината от тестото в предварително загрятия тиган. Лъжица варени плодове върху първия слой тесто; внимателно изсипете останалото тесто върху плодовете.

• Стъпка 4

  Печете за 20 до 25 минути или докато ножът, поставен в близост до центъра, не излезе чист. Поръсете с пудра захар и по желание с пресни малини или друг плод. Нарежете на 6 клина, за да сервирате. По желание сервирайте със сироп с ябълков или плодов аромат. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 171 калории, (2 g наситени мазнини, 143 mg холестерол, 144 mg натрий, 25 g въглехидрати, 2 g фибри, 6 g протеин.