Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Размразяване на рибата, ако е замразена; нарязани на 3x2-инчови парчета. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Покрийте и хладилник, докато е необходимо.
-
За чипс нарежете картофите по дължина на около 3/8-инчови клинове. Почистете с хартиени кърпи. В тенджера с 3 литра или фритюрник с дълбока мазнина загрейте 2 инча съкращаване или олио за готвене до 375 градуса F. Фрай картофи, една четвърт наведнъж, в продължение на 4 до 6 минути или до светлокафяв цвят. Извадете картофите и ги отцедете върху хартиени кърпи. Поръсете леко със сол. Прехвърлете картофите в телена поставка върху лист за печене, като ги подреждате в един слой. Дръжте на топло във фурна на 300 градуса.
-
Междувременно за тесто в средна купа за смесване комбинирайте брашно, бира, яйца, бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбийте с въртящ се удар или жичен размах до гладкост. Потопете рибата в тесто. Запържете рибата в гореща (375 градуса F) мазнина, едно или две парчета наведнъж, докато покритието стане златисто кафяво и рибата започне да се лющи, когато се тества с вилица, като се обръща веднъж (около 3 до 4 минути). Извадете рибата и отцедете върху хартиени кърпи. Прехвърлете риба в друг лист за печене; дръжте на топло във фурната на 300 градуса F, докато пържите останалата риба. За да сервирате, ако желаете, поръсете едра сол върху риба и чипс и сервирайте с тартарски сос или оцет.
-
Прави 4 порции
Хранителна информация
На порция: 721 калории, (10 g наситени мазнини, 10 g полиненаситени мазнини, 13 g мононенаситени мазнини), 208 mg холестерол, 454 mg натрий, 52 g въглехидрати, 3 g фибри, 1 g захар, 31 g протеин.
