Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Омекотете маята в топлата вода. В купа за смесване разбийте маслото, 1/3 чаша захар и солта с електрически миксер до пухкавост. Добавете 1 чаша брашното и млякото. Отделете 1 от яйцата. Към разбитата смес добавете жълтъка и 3-те цели яйца. (Покрийте и охладете останалия яйчен белтък.) Добавете омекналата мая към брашнената смес и разбийте добре. Разбъркайте боровинките, цитрона и касиса. Разбъркайте останалото брашно.
-
Поставете в намазнена купа. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои (около 2 часа), след което тестото се охлажда в продължение на 6 часа. (Или пропуснете 2-часово вдигане и хладилно тесто за една нощ.
-
Замесете тесто. Извършете върху набрашнена повърхност. Разделете тестото на 4 равни части. Отстранете 1 част. Разделете останалите 3 порции на 8 парчета всяка. Разточете парчета на топки. Поставете в 24 добре намазани 2-1 / 2-инчови чаши за мъфини. Разделете останалото тесто на 24 парчета; оформете на малки топки. С палец направете вдлъбнатина в средата на всяка голяма топка. Натиснете малка топка във всяко вдлъбнатина. Комбинирайте резервиран яйчен белтък и 1 супена лъжица захар. Четка на рула. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато почти се удвои (около 45 минути).
-
Печете във фурна на 375 градуса F за 15 минути или до златисто. Извадете от тигани; охлажда се на телени стелажи. Прави 24 порции.
Хранителна информация
На порция: 151 калории, (3 g наситени мазнини, 46 mg холестерол, 149 mg натрий, 23 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g протеин.
