Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- Добавка (изберете един)
- *Забележка
- **Забележка
- Пшеничен и семенен хляб
- Медено-овесени хлябове
- Сиренен хляб от грис
- Хранителна информация
Съставки
инструкции
-
В изключително голяма купа комбинирайте брашно, добавка (по желание), сол и мая. Разбъркайте в топлата вода, докато сместа се навлажни (тестото ще бъде много лепкаво и меко). Покрийте купата свободно с пластмасова обвивка. Оставете да престои на стайна температура 2 часа. По желание хладилник до 1 седмица.
-
За всеки хляб намажете 10 - 12-инчов чугунен тиган; поръсете щедро с царевична каша. С остър нож отрежете една трета от тестото. (Поставете останалото тесто в хладилник.) Не натискайте тестото надолу. Поставете порция тесто върху добре размазана повърхност; поръсете леко с брашно. Оформете тесто, като го издърпате леко на топка, подрежете краищата отдолу и добавете допълнително брашно, колкото е необходимо, за да не залепне тестото за ръце. Поставете в подготвен тиган; поръсете леко с брашно. Покрийте свободно с пластмасова обвивка. Оставете да втаса на топло място 20 минути. *
-
Загрейте фурната до 450 ° F. ** Насочете горния хляб с остър нож. Поставете върху средния шкаф за фурна; поставете плитка тава за печене с 2 чаши гореща вода на стелажа отдолу. Печете 25 до 30 минути или докато коричката стане наситено златистокафява. Извадете от тиган; охлажда се на телена поставка.
Добавка (изберете един)
Натрошен варен бекон Настърган кашкавал Нарязан сушен плод Нарязан зелен лук Нарязан препечен ядки Нарязан пеперон Забележка: Ако използвате бекон или пеперони, сервирайте изпечен хляб в рамките на 2 часа или замразете за по-дълго съхранение.
*Забележка
Ако използвате охладено тесто, увеличете времето за втасване до 45 минути. Колкото по-дълго тестото стои в хладилника, толкова по-лепкаво става. Внимавайте да не преуморявате тестото, тъй като не искате да унищожите образуваните въздушни джобове.
**Забележка
По желание поставете камък за печене върху средната поставка за фурна преди предварително загряване. След като тестото е втасало, внимателно прехвърлете върху горещия камък за печене. Печете според указанията.
Пшеничен и семенен хляб
Пригответе според указанията, с изключение на заместете 3 чаши пълнозърнесто брашно за 3 чаши брашно за всички цели. Разбъркайте 3/4 чаша сухи печени слънчогледови ядки и 3 с.л. всяко ленено семе, сусамово семе и маково семе в брашна смес.През филийка: същото, както по-горе, с изключение на 120 калории, 4 g протеин, 20 g въглехидрати, 3 g обща мазнина, 3 g фибри, 2% калций, 8% желязо
Медено-овесени хлябове
Пригответе според указанията, с изключение на заместете 2 чаши мюсли за 1 1/2 чаши брашно за всички цели. Намалете топлата вода до 2 3/4 чаши и разбъркайте в 2/3 чаша мед и 2 с.л. растително масло. Филийка: същото като по-горе, с изключение на 120 калории, 25 г въглехидрати, 1 г мазнини, 8 г обща захар, 1% витамин А, 164 мг натрий, 8% желязо
Сиренен хляб от грис
Пригответе според указанията, с изключение на заместете 1 1/2 чаши брашно с грис за 1 1/2 чаши брашно за всички цели. Разбъркайте 1 чаша настъргано сирене Пармиджано-Реджано и 1 ч.л. сушена италианска подправка, натрошена, в брашна смес. На филийка: същото като по-горе, с изключение на 111 калории, 4 g протеин, 21 g въглехидрат, 1 g мазнини, 2 mg холестерол, 1% витамин А, 199 mg натрий, 2% калций
Хранителна информация
На порция: 93 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 151 мг натрий, 19 г въглехидрати, 1 г фибри, 0 г захар, 3 г протеин.
